Kayla-trening, løpetur med piggsko på isen, og elg-middag

OM jeg har gangsperr i dag eller! Auu. De som følger med på alle de andre flotte playbloggerne også, sånn i tillegg til min blogg, har kanskje fått med seg treningsdama Kayla Itsines, som både Pia og Mia har testet og skrevet om før. Pia har jo til og med satt i gang et helt team for å teste opplegget… SÅNN skal det være! Vi i Playblogg leeeker jo ikke butikk 😉

Uansett hva testpanelet konkluderer med, så er det alltids digg med ny treningstips og motivasjon, og få å et opplegg fix ferdig servert. Nå som jeg bare trener hjemme alene, krever det litt ekstra motivasjon å fullføre ei skikkelig økt.

Jeg slang meg derfor med på dette Kayla-opplegget da, og kjørte denne første økta i går, som Pia til og med har laget video av HER.

Skjermbilde 2016-01-26 kl. 18.50.01

Tungt var det, og vondt er det i dag! Det ble derfor årets seeeigeste joggetur i dag. I tillegg var det regn, sørpe og GLATT! Deilig å være tilbake i Norge ja….. ehhh

Men det POSITIVE var at jeg endelig fikk testet de nye piggskoene jeg fikk til jul! Etter frustrasjon og sneglefart på tur tidligere i vinter ønsket jeg meg piggsko, og det er jeg glad for nå. Ikke noe problem å løpe på isen nei! Man må bare tørre å stole på piggene…

IMG_3304IMG_3305IMG_3303

Snapchat: Mareneaa

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gode og fine var de jo også, så nå kan jeg løpe året rundt!

..og på menyen i dag: 

  • Elgkjøtt – først brunet i panna med smør, havsalt og pepper, så kokt møre i kjele med vann og laurberblad
  • Salat med rødløk, gulrot, tomat og purreløk, med olivenolje, hvitvinseddik, havsalt og honning som dressing
  • Potet og løk med olivenolje, havsalt og pepper stekt i ovnen
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA


God kveld!

= Maren =

 
Follow my blog with Bloglovin

 

Acaí bowl! Superbær Hawaiian style… også norsk stil da

Vi kan vell si vi levde på Hawaiian diet mens vi var på Hawaii…. Spiste acaì bowl og drakk kombucha nesten hver dag. Måtte jo smake på alle vi kom over, for det fins ikke noe særlig av det her i Norge. Acaì-bærene vokser forresten i Sør-Amerika, blant annet Brasil, så der er der du får the real thing fra.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Men hva er egentlig greia med acaì bowl? 

Acaì er et superbær som ligner litt på en mørkelilla drue. Acai-bæret har blitt veldig populært på grunn av sitt høye innhold av antioksidnater, i tillegg til at det er rikt på essensielle fettsyrer, vitaminer, mineraler og kostfiber. Selve bæret smaker ganske bittert, men når det blandes til en såkaldt acai bowl, smaker det friskt og godt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Går vi glipp av noe her i Norge? 

Jeg synes bare greia med alle food-trucks´a og matbodene på Hawaii, der jeg kunne velge og vrake i forskjellige smoothies, bowls og toppings av chiafrø, kokosflak, bipollen, rå kakao, spirulina, frukt, bær, frø, you name it… var spennende. I Norge har vi jo våre egne «superbær» som er minst like supre! Vi går altså ikke glipp av så mye. Ta for eksempel blåbær, tyttebær, rips, bjørnebær og tindved/havtorn… disse er alle proppe fulle av antioksidantgruppen polyfenoler, og andre digge greier som gjør underverker i kroppen.

Disse kan jo fint mikses sammen til en smoothie… elleeeer SMOOTHIE BOWL som det så kult kan kalles. (Det er bare å ha det i en skål  stedet for et glass så har du en bowl liksom…).

Det har i alle fall jeg blitt hekta på. Gøy med fargerik mat!

IMG_2399 copysmoothiebowl2IMG_2473 copyDSC_4795 copy DSC_5055 copy

= Maren =

 

Matintoleranser del 2 – hva kan man gjøre med det?

Innlegget om matintoleranser ble tatt godt i mot, så dette er tydeligvis et tema som flere interesserer seg for.

Jeg kan dessverre ikke fortelle i detalj hva som må gjøres, da dette er veldig individuellt, og kommer helt ann på hva man reagerer på og hvor sensitiv man er, i tillegg til stress, generell helsetilstand,  livsstil osv. Konkret kartlegging og veiledning må derfor gjøres i samarbeid med ernæringsterapeut.

Det jeg kan fortelle deg, er hvor du kan starte…

Hvis du har misstanke om en intoleranse, (på grunn av symptomer som lite energi, oppblåst, diarè, forstoppelse, kvalme, tretthet, ofte syk (og vanskelig å bli kvitt det), leddplager, eksem, astma osv.), kan du prøve å kutte ut de mest allergene matvarene i 2-3 uker. Ofte er gluten og melk et problem, så her er et fint sted å starte. Da må alt som inneholder melk og gluten kuttes ut. Hvis man reagerer på noe av dette, kan man ofte merke store forbedringer ganske fort. Etter 2-3 uker, kan man reintrodusere en og en matvare, for eksempel først melk i noen dager, også gluten i noen dager, for å se om man merker noe reaksjon.

For mange kan dette være en effektig og ikke minst billig test, som viser klare resultater. For andre kan det være vanskeligere å finne ut hva det er, og da kan en matintoleransetest være nødvendig. Dette kan jeg gjøre i samarbeid med EUBiotek. Da får man etter 3-4 uker en konkret oversikt over hva man reagerer på og hvor mye. Her er det viktig å merke seg at det er nødvendig med profesjonell veiledning, da ikke alt man får utslag på skal kuttes ut!

Kan man bli helt frisk? 

Dette er såklart også veldig individuelt og kommer helt ann på tilstanden til den enkelte. Det som er så fint, er at hvis vi lar tarmen få tid og mulighet til å reparere seg, så kan den bli helt fint igjen! Men dette krever tolmodighet… og en god dose selvdisiplin. Hvor lang tid det tar? Vanskelig å svare på…  det kan være alt fra 3 måneder til 2 år.

Noen av tiltakene som settes i gang i samarbeid med terapeut:

  • Fjerne matvarer og andre faktorer som irriterer fordøyelsessystemet, for eksempel gluten (gjerne alt av korn), melk, sukker, gjær, kaffe, alkohol…
  • Fjerne og rense ut eventuelle bakterier og parasitter som bidrar til å belaste blant annet tarm og lever. Dette gjøres med urter og tilskudd.
  • Erstatte eventuelle manglende faktorer i fordøyelsen, for eksempel magesyre og fordøyelsesenzymer.
  • Gjenskape normal tarmflora med probiotika – gode tarmbakterier, og prebiotika – mat til de gode tarmbakteriene.
  • Reparere tarmen med tilskudd, blant annet vitaminer, mineraler, aminosyrer, antioksidanter og fettsyrer.
  •  Ro og lite stress er også nødvendig for at tarmen skal få mulighet til å heale.

Immunforsvaret vårt har hukommelsesceller, med de husker faktisk ikke til evig tid. Hvis man kutter ut den matvaren man ikke tåler en stund, samtidig som man reparerer tarm, kan (ikke i alle tilfeller) man faktisk tåle matvaren igjen, da disse cellene ikke lengre husker at maten er en inntrenger.

Hva og hvordan man reagerer er som sakt veldig individuelt. Ta for eksempel melk, der proteinet kasein er det de fleste reagerer på, mens myse ofte går greit. Andre igjen tåler ingen av delene. Noen tåler upasteuriserte melkeprodukter, mens andre tåler ingenting.

Dette er altså ikke så lett, og alle opplever det forskjellig, så behandling tilpasset hver enkelt er viktig. Håper uansett dette var til noe hjelp 🙂

= Maren =

Ref.

«Fordøjelse en fornøjelse». Marianne Fjordgård og Eva Lydeking-Olsen.

 

4×4-intervaller og siste dag på Hawaii

Etter tre rolige dager kom endelig treningslysten tilbake igjen. Jeg er jo glad i intervaller, og kjører ofte pyramideintervall eller 45/15, men i dag fikk jeg lyst til å kjøre en god, gammeldags 4×4 intervalløkt. Vi bor ganske langt opp i noe som føles som jungelen akkurat nå, så da var det bare å snøre på seg joggeskoa, varme opp noen runder først, for så å kjøre på oppover i bakkene her.

An oldie but a goodie;

  • 15 minutter oppvarming
  • løpe 4 minutter i oppoverbakke
  • 3 minutter rolig jogg ned bakken

og gjenta 4 ganger.

Hele økta + en dusj gjennomført på 1 time.

IMG_3287IMG_3260

Snapchat: mareneaa 

I morgen tidlig, om noen timer, starter vi den aaaaalt for lange reisa hjem. «Borte bra hjemme best….»? Ehhh er det fortsatt -20 grader hjemme? I såfall nei takk. Vil IKKE!

Litt digital vitamin D til  deg, værsågod:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Joda… vi har fått ny viktig input på kombucha fronten mens vi har vært her, det som faktisk var hele poenget med turen, og er klare for å komme oss hjem å få gang på vår egen kombucha. Ser til og med for oss navn og design. Håhååå!

Har drukket alt vi har kommet over av kombucha… hver dag, men er absolutt ikke lei enda!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sååå takk for nå O A H U,    H A W A I I ! <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

= Maren =

 

Matintoleranse – hva det er, og min historie

Dette er et tema jeg synes er kjempeviktig, både fordi jeg har erfaring med det selv, og vet at det er MANGE andre som har det også. Enten de vet om det eller ikke…

Jeg skal dele min erfaring, og prøve enkelt å forklare hva det er.

MIN HISTORIE:

Fram til 20 årene hadde jeg aldri noe problem med magen… (eller tarmene… men det er det liksom ikke så kult å skrive. «Jeg har vondt i tarmene mine” liksom… eeeh) Jeg kunne spise hva jeg ville uten at jeg merket noen ting, og magen var flat som en pannekake, alltid. Men så skjedde det noe. Jeg ble ofte oppblåst og fikk vondt, kunne våkne høygravid, fikk mye slim i halsen, mye vann i kroppen, kunne plutselig føle meg veldig trøtt, ble alltid forkjøla flere ganger i året, og det kunne henge i lenge… gjerne flere uker. Legene fant så klart ingenting, alt var tipp topp.

Så, for 2 år siden (da jeg begynte å lære om dette på skolen), tok jeg en matvareintoleransetest, som testet hvordan jeg reagerte på rundt 100 forskjellige matvarer. Resultatet viste nesten maks utslag på alt av melkeprodukter (som jeg hadde spist hver dag hele livet) og mye utslag på egg (som jeg også spiste mye av).

Skjermbilde 2016-01-18 kl. 07.47.18
Matintoletansetest. Mye utslag på melk og egg.

Jeg kuttet ut ALT av melk og egg, i tillegg til å sette i gang en del andre tiltak for å rense ut og reparere tarm (i samarbeid med EUBiotek som jobber med nettopp dette). Allerede etter en uke merket jeg store forbedringer! Jeg fulgte en streng diett i 3 måneder. Jeg kan fortsatt ikke spise noe særlig av egg og melk. Litt går bra, men det skal ikke mye til før jeg får skikkelig reaksjon, og nå kjenner jeg denne reaksjonen lett, det gjorde jeg ikke før, da den på en måte alltid var der.

HVORFOR SKJER DETTE?

Vil bare understreke at nå er det ikke akutt allergi jeg snakker om, sånn som nøtteallergi der du får en kraftig reaksjon ganske kjapt etter du har spist matvaren. Det er snakk om forsinket matallergi. Her kan reaksjonene komme fra to timer til flere dager (!!) etter at du har spist matvaren. Migrene for eksempel, opptrer gjerne 48 timer etter at maten er spist. Det kan derfor være veldig vanskelig å finne ut hva man reagerer på.

Slimhinnen i tynntarmen er fungerer som en selektiv barriere mellom tarmen og blodbanen. Bare de snille partiklene slipper gjennom: blant annet vitaminer, mineraler, aminosyrer og vann. Normalt slipper ikke giftstoffer eller ufordøyd mat inn i blodet. Det hører ikke til der. Men hvis slimhinnen er gjennomtrengelig, eller ”lekk”, da slippes inntrengerne inn i blodet.

Immunforsvaret vårt kan da oppfatte dette som farlige inntrengere, og gå til angrep. Immunsystemet produserer en overflod antistoffer mot allergenet fra mat, for eksempel melkeprotein. Disse antistoffene binder seg direkte på matpartiklene etter hvert som de kommer inn i blodet, og skaper immunkomplekser. Når det er mange nok av disse kompleksene som flyter rundt i blodet sendes fagocyttene (typ storspiserne/kakemonstrene i troppen) ut på oppdrag. De sendes ut for å spise opp immunkompleksene. Da er immunforsvaret på vei inn i en alarmsituasjon.

 

HENGER DU MED? ALTSÅ: 

– Ufordøyd mat som ikke skal være i blodet kommer inn i blodet

– Antistoffer (fra immunforsvaret) fester seg til allergenet (det proteinet i maten du reagerer på)

– Når det er nok antigener til stede, altså at du har spist en del av den maten du ikke tåler, dannes immunkomplekser

– Immunkompleksene fester seg til fagocytcellene som spiser dem opp, vokser seg store og fete, og noen ganger sprekker de. BOM!

– Histamin (det samme som skilles ut i nesa når du nyser), skilles ut, og sim sala bim: vi har en allergisk reaksjon – en betennelse – en innflammasjon i kroppen!

…og videre kan det skje mye rart. Du trenger faktisk ikke en gang å ha noe problemer med magen. Det kan gå utover andre deler av kroppen. Reaksjonene kan påvirke omtrent alle organer eller vev i kroppen og kan tenkes å fremprovosere over 100 allergiske symptomer og er involvert i over 100 medisinske sykdommer og tilstander.
Her er de mest vanlige tilstander som kan forårsakes eller forverres av forsinket matvareallergi:

Neseallergi utenom pollensesongen, bekhterev, nervøsitet og panikkangst, astma, ADHD, autisme, depresjoner, diabetes type 1, eksem, kronisk utmattelse, hodepine, leddgikt, søvnforstyrrelser, betennelser i fordøyelsessystemet osv.

«MÅ HA DET, BARE MÅ HA DET»

Man er ofte litt avhengig av den matvaren man reagerer på, og spiser det gjerne nesten hver dag. Som Tine sier: Må ha det, bare MÅ ha det… vell, det stemmer i alle fall godt for de som reagerer på melkeprotein….

Når man spiser matvaren hver dag, er alarmsystemet i kroppen alltid på tå hev og jobber, og til slutt ”orker” det ikke å reagere like kraftig (men det er fortsatt like skadelig i kroppen). Hvis man kutter ut matvaren 2-3 uker, for så å prøve å spise den, kan man merke en kraftig reaksjon.

HVORFÅR FÅR VI MATINTOLERANSER? HER ER NOEN ÅRSAKER:

  • Økt gjennomtrengelighet i tarmen (lekk tarm)
  • Dårlig fordøyelse
  • Dysbiose – ubalanse i tarmens bakterieflora
  • Næringsmangel på grunn av dårlig kosthold
  • Alkohol
  • Stress
  • Mye sukker og karbohydrater
  • Bruk av syrenøytaliserende medisiner og antibiotika
  • Betennelsesdempende medisiner uten kortison (NSAIDS)

 

…vell, i dagens samfunn finner vi jo mye av både stress, sukker og karbohydrater, dårlig kosthold (dårlig kvalitet på maten, mye ferdigmat og tilsetningsstoffer), alkohol, ANTIBIOTIKA (!!!) og andre medisiner. Jeg synes derfor ikke det er noe rart at intoleranser har blitt en ”folkesykdom”.

 

Jeg har en misstanke om at for min del var det nok de 2-3 matforgiftningene og antibiotikaen i løpet av reiseårene etter videregående som startet det hele.

 

VEKTØKNING: 

Ofte merker man kjapp vektøkning og mye vann i kroppen bare på noen timer eller dager.

  • Den ene årsaken til dette er fordi histamin, stoffet som killes ut under en reaksjon, gjør de små blodkarene mer lekk. Det åpner for at de hvite blodcellene til immunforsvaret kan trekke inn i vevet ditt. Samtidig vil væske følge med de hvite blodcellene inn i vevet, der den vil bli holdt i dagevis, kanskje uker. Hvis dette skjer flere ganger om dagen – her gang du spiser noe du ikke tåler, blir du bokstavelig talt fylt opp med vann.
  • Stadige reaksjoner betyr mye avfallsstoffer som må ryddes opp i av avgiftningsorganet vårt, leveren. Etter hvert blir leverens evne til å fjerne giftstoffer overbelastet, og kroppen må dumpe giftstoffene der de gjør minst skade, nemlig i fettcellene. Jo mer forgiftet fettet blir, jo saktere er kroppen i stand til å bryte ned fett til energi, og desto mer fett holdes tilbake. Det betyr vektøkning og store problemer med å kvitte seg med de ekstra kiloene.

Okey, jeg tror vi runder av der. Gratulerer hvis du kom deg gjennom alt. 10 poeng. Du kan samle de neste 10 i neste innlegg om samme tema. Da skal jeg fortelle litt mer om hvordan man finner ut om man har en intoleranse, og hva man kan gjøre med det.

= Maren =

Ref.

Blir du syk av maten du spiser? Patrick Holford og James Braly.

Fordøyelse en fornøyelse. Marianne Fjordgård og Eva Lydeking-Olsen.

 

Hawaiian roll: business and pleasure, kombucha og sol

Da har vi kommet oss godt til rette på Oahu, Hawaii. Det er SÅ tropisk og fint her!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Acaí bowl <3

Vi fikk et par dager til å slappe av etter den lange reisa, før vi dro på besøk hos Sky Kombucha, som lager kombucha her på Oahu. Der fikk vi være med inn å se hvordan de gjorde det, og smake på flere av deres kombucha. SÅ gode!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper for øvrig at jetlag´en varer resten av livet… er dødstrøtt klokka 9 på kvelden, og våkner frisk og opplagt med masse energi klokka 5-6 på morningen! Ingenting er bedre enn å våkne før sola står opp, ta en kopp kaffe, få på treningsklær og musikk, og ut å løpe langt stranden i det det sola våkner til liv! LYKKERUS ja! Fikk gåsehud flere ganger, og det var IKKE på grunn av at det var kaldt.

IMG_3159IMG_3155IMG_3160

Snapchat: Mareneaa

Nå har vi noen dager fri igjen, før vi skal ta en dagstur til The Big Island for å møte en annen kombuchaprodusent.

Mahalo

= Maren =

 

On-the-go med Storytel på øret – mine favoritter

ANNONSE:

ALOHA, god morgen i Norge, god natt fra Hawaii. ENDELIG fremme etter litt over 24 timer på reise. Oslo-London-LA-Honolulu. Har funnet fram til hotellet og rett i seng for å lade opp til jobbdag i morgen. Mer om det senere…

Hadde altså maaange timer å slå ihjel. Sikret meg derfor godt med lesestoff, både i form av bok, e-bok og lydbok.

Litt fagstoff er såklart med, som e-bok på iPad´en…

IMG_3114
The Vitamine Cure – For Woman´s Health Problems

Men når jeg blir lei av den, og hodet må få litt pause, er en god lydbok fra Storytel fin å ha. Som jeg nevnte HER, har jeg kommet meg gjennom noen bøker allerede, og her er en liten oppsummering:

IMG_3121
Et Helt Halvt År

ET HELT HALVT ÅR: 

Denne handler om Lou Clark og funksjonshemmede Will Traynor som er lam og sitter i rullestol.  Motorsykkelulykken tok fra Will viljen til å leve. Alt føles veldig smått og meningsløst, og han vet nøyaktig hvordan han skal få slutt på det. Det Will ikke vet, er at det er like før Lou stormer inn i livet hans som et levende fyrverkeri. Og ingen av dem vet at de kommer til å forandre hverandre for alltid.

Absolutt en av favorittene. Jeg kom fort inn i historien, som både var rørende, trist og humoristisk. Den minnet meg i grunn litt om den franske filmen «De Urørlige/Intouchables», som er min absolutte favorittfilm! Har du ikke sett den, så gjør det!

IMG_3120
Den Ene Pluss En

DEN ENE PLUSS EN: 

Denne er av samme forfatter som Et Helt Halvt År, . En lett og fin hverdagslig historie om Jess og datteren, som er et mattegení. Plutselig får datteren sitt livs sjanse, og den rike og suksessfulle mannen med navn Ed kommer inn i livet deres og vil hjelpe dem. De roter seg opp i forskjellige problemer underveis. Den ene pluss en er en rørende, morsom og fengslende historie om den kjærligheten og vennskapet som kan oppstå under de mest usannsynlige omstendigheter. 

IMG_3117
De Ingen Savner

DE INGEN SAVNER: 
Åååh ja denne er favoritt så langt! KRIM! Jeg liker krim best. Såå vanskelig å legge fra seg når spenningen stiger. Historien finner sted i Oslo, så her kan man kjenne seg igjen i omgivelsene. Vi følger politietterforskeren Elisabeth. «En ung pike blir funnet død på Gamlebyen gravlund. Hun er naken og lukter av en ubestemmelig kjemisk væske. I armen står en kanyle. Dødsfallet er starten på en grusom sak som bare vokser og blir den mest krevende i etterforskerens karriere».

Spennendeee! Digger sånne gåter… akkurat som TV-serien «Broen»! Denne boka minner meg litt om den sesongen av «Broen» der morderen plasserer ofrene slik at det ligner på kunstverk…

IMG_3115
Giftstrøm

GIFTSTRØM:

Jeg likte «De Ingen Savner» så godt at jeg måtte finne en krimbok til, av samme forfatter. «Giftstrøm» har jeg akkurat startet på, men her følger vi også etterforsker Ellie rundt i Oslo. Denne gangen er det visst noe narkotika og gerilja greier som skal løses opp i… 

IMG_3118
Den Lille Kafeen i Kabul

DEN LILLE KAFEEN I KABUL:

Denne tok det litt lengre tid før jeg kom skikkelig inn i. Kanskje fordi jeg er litt utolmodig og helst vil bli fanget MED EN GANG! Det gjelder i grunn også med TV´serier og film…
Følte ikke akkurat at det var noe høydepunkt i denne historien, men det gjorde ikke noe. Den tok seg opp på slutten, og det var en fin og lett historie som skildret livet til fem kvinner, med forskjellige historier på en av de farligste stedene på kloden, nemlig Kabul.

IMG_3119
The Girl On The Train

THE GIRL ON THE TRAIN: 

Denne tok det også litt tid å komme skikkelig inn i, kanskje fordi den er lest inn på engelsk, så jeg måtte konsentrere meg mer for å henge med. Den skiftet mellom flere personer i historien, så hadde litt problemer med å skjønne hvem som var hvem og gjorde hva. Etter hvert som alle de løse trådene begynte å kobles sammen ble det en veldig spennende historie, om Rachel, Jess og Megan. Når Megan på mystisk vis forsvinner, klarer Rachel å rote seg inn denne forsvinnings-gåten, og i livet til folk hun ikke kjenner. 

IMG_3112
On-the-go med krim på øret

Jeg blir sikkert fort ferdig med «Giftstrøm» i løpet av turen…  Sååå blir glad for tips til andre bra bøker på Storytel? 🙂

Mahalo 😀

= Maren =

 

Lettvint gryte med en touch av India

Når det er mørkt og kaldt ute, er det digg med varm og kraftig kost. En lettvinte gryte med en touch av India passer i grunn perfekt! Vi var så heldige å ha hjortekjøtt i fryseren på gården, så vi brukte det. Ellers skrapet vi kjøleskapet og brukte det vi fant av grønnsaksrester. Også prikken over i´en da, eller touch´en av India: garam masala krydder! Det ble litt på slump, så mengde og antall personer får du nesten klare å tenke ut selv… Grønnsaker og krydder kan jo såklart byttes ut.

DSC_5084 copy
Brutal sjefskokk

Du trenger: 

  • Kjøttdeig
  • Løk
  • Hvitløk
  • Gultrot
  • Spinat (fersk, eller frossen spinat som er tint)
  • Kokosmelk, 1/2 – 1 boks (eller creme fraiche)
  • Garam masala krydder (fra innvandrerbutikk. Meny har kanskje også? Kan byttes med annet krydder, f.eks. karri, paprikakrydder osv…)
  • Havsalt og pepper
DSC_5087

Slik gjør du: 

  1. Hakk opp løk og hvitløk og stek til løken er blank i litt olje eller smør.
  2. Ha i kjøttdeigen og stek nesten ferdig
  3. Ha i resten av ingrediensene: gulrotbiter, spinat, kokosmelk, krydder, salt og pepper
  4. Stek noen minutter til, så gulrøttene er passe myke, og krydret har fått satt smak

Server med for eksempel quinoa, poteter eller en salat.

DSC_5101 copy
Spinat og kokosmelk
DSC_5105 copy
Garam masala krydder og havsalt
DSC_5112 copy
Lettvint gryte med en touch av India
DSC_5132 copy
Balto tar fullt ansvar for alt som faller i gulvet…
DSC_5137 copy
Dio tar livet med ro..
DSC_5141 copy

= Maren =

 

Lær mer om urter, krydder og terapeutisk mat

Kroppen vår er designet for å være frisk, ikke syk! Og om vi blir syke, så kan vi med riktig mat og tilskudd bli fortere frisk enn uten. Jeg er ikke i mot moderne medisin, men vil helst gi naturen en sjanse før jeg tyr til medisiner.

Som ernæringsterapeut bruker jeg både mat, og tilskudd av vitaminer, mineraler og urter både til  forebygging og behandling av sykdom.

Krydder og urter har så utrolig mange fantastisk gode egenskaper, og er jo helt geniale å bruke for alle og enhver, blant annet i matlaging, hver eneste dag!  

Visste du for eksempel at:

  • Kanel virker balanserende på blodsukkeret
  • Anis lindrer hoste
  • Kardemomme frisker opp pusten
  • Kryddernellik lindrer tannpine
  • Gurkemeie har like god effekt som flere typer smertestillende medisiner
  • Hvitløk hemmer sammenklebing av blodplater og kan derfor forebygge blodpropp

…er det forresten bare jeg som bruker gurkemeie og natron som tannbleking? 😉

Skjermbilde 2016-01-09 kl. 22.42.05
Photo cred: istockphoto

Hvis du er nysgjerrig på å lære mer om dette, så holder min absolutte favorittskole Tunsberg Medisinske Skole et todagers-kurs i; URTER, KRYDDER og TERAPEUTISK MAT!

Hurra! Og jeg skal dit. Gleder meg til å friske opp litt kunnskap. Men dette er altså et kurs for ALLE  interesserte. 

Målet er at du, etter samlingen, skal kunne bruke urter, krydder og mat for å støtte kroppen ved forskjellige helseproblemer.

 

 Du vil blant annet lære om:

  • Hvordan få størst mulig terapeutisk effekt ut av krydder, urter og mat.
  • Du vil lære om interaksjoner med medisiner og kontraindikasjoner.
  • Hva er terapeutisk mat?
  • Nutrigenomics – hvilken betydning kan det ha for oss som terapeuter?
  • Ulike sykdommer og ubalanser som kan behandles med mat og urter
  • Spirer – en kilde til levende mat og konsentrert næring
  • Hvordan bruke mat, urter og krydder i behandling?
  • Adaptogene urter og medisinsopper
Akinon3

Samlingen finner sted 4. og 5. februar i skolens lokaler i Tønsberg. Pris: 2400,-

Torsdag ettermiddag blir det arrangert middag med felles matlaging. Middagen og lunsj på fredag er inkludert i prisen. De som deltar på samlingen i Tønsberg vil få kursbevis med tittelen «Kurs i urter, krydder og terapeutisk mat».

Undervisningen vil foregå:

Torsdag 1200 – 1700 (etterfulgt av felles matlaging og middag)

Fredag 1000 – 1700

Det er også mulig å følge undervisningen som et Webinar via Internett. Pris: 390,-

Har du ikke mulighet til å være i Tønsberg, kan du altså sitte hjemme, eller hvor som helst å følge med på forelesningen (da mottar du ikke kursbeviset)! MEN.. om du har mulighet, anbefaler jeg deg å komme til Tønsberg. Fellesskapet, matlagingen og middagen på kvelden er noe av det som gjorde denne skolen så spesiell for meg og alle de andre elevene. Middagene var alltid HIMMELSK gode, og her får man virkelig mulighet til å snakke med foredragsholderne og flere som brenner for faget!

Akinon4 kopi
Akinon5 kopi
Sjokolade er også terapi… 😉

Spør hvis du lurer på noe! Håper jeg ser noen av dere der?! 😀

Påmelding og program for samlingen her:

http://www.tunmed.no/pages/studie.asp?id=188

                                Reklame

 

Fredagens styrkeøkt (video)

GOD LØRDAGS MORGEN! 😀

Velkommen til Gangstad Gårds private SuperGYM! Ingen luksus, fancy greir, glitter, farger og stas. Men du kan trene HELT alene… i stilongs og ullsokker om du vil… med favorittlåta på maks volum, eller til Senkveld og Skavlan på TV´n seint en fredagskveld. Og det gjorde jeg i går. Fikk pluttselig  treningsånden over meg uttpå kvelden, så da ble det trening til gullrekka. (Det ble litt sofakos og vin etterpå og da såklart).

Øvelse 1: Step up uten vekter  20 x 3 

Øvelse 2: Step up med vekter  20 x 3

Øvelse 3: Bulgarske utfall + ett-bens markløft  10 x 3 på hver fot

Øvelse 4: Thrusters:  15 x 3

Øvelse 5:  Core med ball  10 x 3

Øvelse 6: Mage  10 x 3 

***

Treningsinspirasjon gjort i samarbeid med personlig trener Chris Andre Bernardino