Bursdagsfeiring og Surf Kombucha i Portugal

Vi koser oss i Portugal, med sol, surf (mest Luca da), god mat, vin og venner. Vi har filmet og tatt litt bilder for Surf Kombucha, og feiret bursdag to dager til endre. Først min, så svigermor sin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIMG_4476

Løpeturer, tennis og yoga i sola.. ahhhh life is easy and good.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

…jukseetiketter på flaskene foreløpig da. Just for the picture. Så ikke helt bra kvalitet, men orginalen blir awsome!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Heldig som hadde verdens beste DJ på bursdagen min <3

Maren

 

Ernæringsnerd på reise

Nå sitter jeg på toget på vei til Værnes. På Gardermoen møter jeg Luca, og da er hele Surf Kombucha crew´et samlet, og klar for litt Portugal time! Hovedmålet med turen er som du ser i kofferten, å få tatt noen fine Surf Kombucha bilder. Jeg er riimelig spent på de flaskene… Tipper 50% sjanse for eksplosjon før vi er fremme… Uansett verdt et forsøk. ER det SURF Kombucha så må vi jo ha noe SURFebilder, right? Vi leeeker ikke butikk 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


På reise pleier jeg alltid å ha med en god matpakke. Som regel en digg salat, ala denn HER. Men så har vi fått ny blender som tåler litt mer, så da fristet det heller med en smoothie on-the-go. Og den ble GRØNN! Veldig grønn. Droppet blåbærene siden det er småkjipt med blåe tenner på reisen. Tenkte at sjitt, denne her kan umulig bli noe god, men jaggu ble den faktisk beeedre uten bær! Det må ha vært blandingen av avokado, selleri og honning som gjorde susen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg hadde i litt vann, isbiter, avokado, fersk spinat, selleristang, honning, MCT-olje, collagen (proteinpulver) og lecithin. De tre siste kan sløyfes, men jeg puttet de i for ekstra næring og god konsistens.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg har også med energikuler / raw balls med litt rå kakaopulver i, som jeg lagde i går. Smoothien får jeg så klart ikke med på flyet da, men det var meningen å drikke den på toget, så det går greit. Satser på at Luca har med matpakke for flyreisa (som han alltid gjør), hehe. Ellers er det bare en fire timers flytur og da, så jeg holder godt til jeg er fremme.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så et aldri så lite reiseernæringsnerdetips!

Jeg ønsker alltid å holde meg frisk og ha masse energi på tur, og bruker derfor å ta med meg litt tilskudd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For at det ikke skal ta så mye plass, deler jeg opp i dosene jeg skal ha hver dag, og fordeler de i platposer, og knyter en liten knute etter hver «dag». Da veier det ingenting, tar lite plass, også kan jeg bare kaste posen når jeg er ferdig.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bli med på tur på snapchat: Mareneaa 

Maren

 

Her er Surf Kombucha designet!

YES! Dette har jeg gledet meg til! Nå kan jeg endelig vise dere hva vi har jobbet med de siste ukene, sammen med designer Karoline Stangvik. Nå er alle detaljene for designet til SURF KOMBUCHA på plass, alt er klart for trykking av etiketter, og vi er sååå fornøyde!! Hva syns dere? 😀

Skjermbilde 2016-04-25 kl. 20.16.04Skjermbilde 2016-04-25 kl. 20.16.42

Ingredienser og næringsinnhold trykker vi på selv, så det kommer til slutt.

Flaskene blir seende ut sånn ca sånn:

Screen Shot 2016-04-25 at 21.12.15

HVOR fint blir deeet i butikkhylla liksom?!!! Den første smaken vi har er en rød kombucha med bringebær og ingefær, og like rundt hjørnet kommer en gul kombucha, med tropisk ingefær. Vi har også flere smaker under utvikling allerede, men starter med disse som vi når er veldig fornøyde med!

I dag fikk vi i all hast trykket på logo på diverse t-skjorter og gensere. Blåfargen på «surf» ble litt borte på bildet, men det blir i alle fall sånn ca sånn… Blå «surf» og hvit «kombucha»:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gleder meg til å sprade stolt rundt med disse i sommer!

Som jeg har snakket om før, kommer det også en Kimchi, og den blir seende sånn ut:

Skjermbilde 2016-04-25 kl. 20.16.30

Hvis alt med trykking av etiketter går etter planen, blir salgsstart i midten av MAI!!!

EXCITED MUCH?? YEEEES!!!

Maren

 

Infused water og sykkelsesong

Infused water… bare fordi det høres kult ut. Men egentlig er det jo bare smakssatt vann. Det kan være frukt, grønnsaker, bær eller urter. Jeg sliter selv med å få i meg nok vann i løpet av dagen, særlig på vinteren og nå som det fortsatt er litt surt og kaldt ute. Drikker en del når jeg trener, men glemmer det litt ellers. Å ha slike friske vannflasker i kjøleskapet eller i veska, gjør det litt mer fristende. Det smaker godt, og ser herlig ut. Jeg liker å bruke glassflasker, så slipper jeg både ekkel plastikksmak, og giftstoffene fra plasten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En kan for eksempel bruke sitron, lime, basilikum, mynte, lime, agurk, appelsin, mango, ananas, druer, kiwi, ferske jordbær, bringebær og blåbær, ingefær, kanelstang oooosv.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ser det ikke fristende ut? 🙂

IMG_4331

Vi har også fått to nye sykler på gården, så nå går det jaggu unna for å si det sånn! Det er forresten fortsatt både snø og sol annenhvert minutt her i Trøndelag… schizofren årstid. Vet ikke om det er vinter eller vår enda. Men deilig å sykle er det uansett, bare man kler seg godt. Er for øyeblikket hekta på podcastene til Fat-Burning Man, så da er det lett å komme seg ut i frisk luft. Enten det er i skogen eller på sykkelen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIMG_4447 copyIMG_4329

Maren

 

Et glass vin i kveld? Unngå de verste sukkerbombene!

Jeg elsker vin! Jeg sitter i skrivende stund (i går kveld) i sofakroken med et herlig glass rødt. Jeg blir mye mer kreativ med en liten promille innabords, særlig når det gjelder skriving og maling. Jeg er glad i å male, og tar meg gjerne et glass vin og drar frem farger, pensler og maleblokka en lørdagskveld. Skriving går også mye lettere. Ordene flyter bedre. De beste og lengste blogginnleggene jeg har skrevet har jeg faktisk skrevet på kveldstid til et glass vin. Jeg husker også i studietida, da jeg hadde store innleveringsoppgaver som jeg kviet meg for å sette meg ned med, eller sto bom fast med. De skrev jeg faktisk lettest når jeg våknet alt for tidlig dagen derpå en søndags morgen, og fortsatt var småbrisen. Det var i de snurrende morgentimene (før smellen kom, så klart) at skrivelysten var best.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nå er det sånn at vi nordmenn elsker søte, bløte og runde viner. Før tenkte jeg at vin var vin, og var den søt så var druene søte eller noe sånt, whatever liksom. Jeg har jo så klart etter hvert skjønt at neida, de tilsetter jo selfølgelig ekstra sukker. De lager faktisk ekstra søte viner til oss nordmenn, fordi vi er så glad i den søte og runde smaken. Men nå kan man endelig i alle vinmonopolene se hvor mye sukker hver enkelt vin inneholder! Man kan også gå inn på vinmonopolets nettsider å søke opp vinsorter å se sukkerinnholdet.

Her er noen av de verste rødvinssukkerbombene:

Skjermbilde 2016-04-22 kl. 20.50.42

Doppio Passo har jo vært en favoritt her i huset. Ikke så rart, den er jo søt og rund, og inneholder 16 gram sukker per liter. El Copero er den søteste av bestselgerne, og inneholder 18,2 gram sukker per liter.

Sist jeg var på polet valgte jeg av de med minst sukker, og endte opp med en økologisk rødvin, Purato, som har 5 gram sukker, og en Prosecco Pizzolato Brut som også er økologisk, og har 6,5 gram sukker. Begge var veldig gode, og faktisk billigere enn mange av de andre ikke-økologiske med mye mer sukker. At man synes vinen er for sur, er jo en vanesak. Spiser man også mindre sukker og søt mat generelt i hverdagen, blir man ikke så avhengig av den søte smaken. Da kjenner man søt smak bedre, og du skal se at pluttselig smaker alt mye søtere.

Skjermbilde 2016-04-23 kl. 11.09.13Skjermbilde 2016-04-23 kl. 11.10.00

Vet du hvor mye sukker din favorittvin inneholder? Absolutt noe å være obs på neste gang du er innom polet, eller sjekk det ut på hjemmesidene til vinmonopolet.

God lørdag!

Maren

 

Behind-the-scenes modelljobbing, og dagens Surf Kombucha outfit

Dette er altså (går)dagens outfit… og ikke modelljobbinga, hvis det var uklart…

NBMU6744

Instagram: surfkombucha

Just LOVE it!

IMG_4352IMG_4326

«Hele» Surf Kombucha crew´et samla! Woho. Også har vi fått kjøleskap med tappetårn da gitt! STAAS!

Uka har gått fort, og vi finpusser og planlegger de siste detaljene på Surf Kombucha design som STRAX er klart! Skal vise dere det endelige resultatet så fort jeg får det. Vi tenkte jo egentlig å begynne å selge sånn smått litt tidligere, men så var vi også så nærme å få design av etiketter klart. Vi bestemete oss derfor for å heller vente til alt var på plass. Og nå er det like før!

Luca og jeg reiser en uke til Portugal neste uke, både for ferie, å feire bursdagen til både meg og svigermor,  og for å ta litt kule Surf Kombucha bilder! Hvis alt går etter planen (krysser fingrene), får vi etikettene når vi kommer hjem igjen. Da er vi klare for salg, og første topp er Bondens Marked i Trondheim. Det er også flere som har meldt interesse både i Trondheim og Oslo, og ønsker å ta inn produktet. Så da er det bare å stå på i produksjonen! Vi venter også på nye, større tanker, sånn at vi kan lage mer.

Snakket nettopp med de som arrangerer Pstereofestivalen i Trondheim i august, og de ønsker oss hjertelig velkommen til å stå der med Surf Kombucha! Noen som skal dit? 😀

Jeg var også to dager i Trondheim denne uka, på modelljobbing. Da var det sommer feeling all the way, med strand, bikini, badeballer og is. Vi tok tok både bilder, og filmet en reklamefilm for kjøpesenter som kommer i sommer. Gøøy! Noen behind-the-scenes bilder:

IMG_4381IMG_4382


IMG_4374IMG_4373IMG_4394IMG_4391

Snapchat: mareneaa
Også et lite klipp fra en lignende snutt fra i fjor sommer:

..så nå er jeg klar for sommer! Bare kjipt at det SNØDDE tidligere i dag…

GOD HELG!

Maren

 

Hvorfor søvn er så viktig, og tips til å få den bedre!

På ettermiddagen går stresshormonene ned og søvnhormonet melatonin skilles ut i kroppen. Da blir vi avslappet og det er tid for å roe ned slik at vi får en god natts søvn. Før elektrisiteten kom stod folk opp med dagslyset, og la seg når mørket kom, og fulgte derfor også hormonrytmen i kroppen. Nå er vi eksponert for så mye kunstig lys, særlig på kvelden, at det forstyrrer døgnrytmen og søvnen vår. Når sola har gått ned, og det er på tide å roe ned, har vi likevel mange timer til med lamper, TV og andre skjermer som reduserer utskillelsen av melatonin. Det er særlig det blå lyset på skjermene som er forstyrrende. Dette gjør at vi sover lite og dårlig.

Hvorfor er søvn så viktig? 

På natta reparerer kroppen seg. Visste du at roppen din bruker første del av natten til fysisk reparasjon og siste halvdel til psykisk reparasjon. Hvis vi over lang tid stadig forstyrrer disse hormonene og prosessene, kan det blant annet gå utover fysisk prestasjon, immunforsvaret, og kan føre til både hjerte- og karsykdommer, diabetes, depresjoner og vektproblemer. Lite søvn gir også økt sultfølelse, og du blir særlig fysen på karbohydrater.

Noen tips til bedre søvn: 

  • Stopp kaffedrikkinga midt på dagen. Bytt ut kaffekoppen med koffeinfri, beroligende te, f.eks. fra yogi eller pukka
  • Ro ned og gjør rolige aktivteter på ettermiddagen og kvelden
  • Skru av, dimme lys og tenn stearinlys på kvelden
  • Sov i et mørkt og kaldt rom
  • Installer/last ned programmer/apper som gjør at du får gult lys på skjermene på kveldstid,  i stedet for blått! Jeg har intallert flux på mac´en, som automatisk endrer lyset på skjermen på kvelden.
  • Ha siste måltid minimum 3 timer før leggetid, gjerne med litt karbohydrater. Karbohydrater reduserer stresshormonet kortisol, og øker serotonin som gjør oss avslappet og søvning. Men ikke overdiv med karbohydratene heller, og ikke glem proteiner og fett som senker blodsukkerutskillelsen. Hvis du kun spiser sukker og raske karbohydrater i siste måltid, får du en rask blodsukkerstigning, men også et raskt blodsukkerfall. Dette fallet kan føre til at du sover urolig eller våkner på natta.
  • Ha en fast rytme der du står opp tidlig og legger deg tidlig. (Her har jeg forbedringspotensiale for å si det sånn. SÅ kjedelig å legge seg tidlig!!)
  • Ta B-vitaminer og magnesium før du legger deg. Disse er lett beroligende.
  • Vær ute i dagslys på dagtid, det vil øke lykkehormonet serotonin som igjen øker utskilelsen av melatonin når mørket kommer.
  • Fysisk aktivitet øker også serotonin. Men ikke tren alt for sent på ettermiddagen/kvelden. Stresshormonene vil gjøre det vanskeligere å roe ned og sovne.

Søvn har alltid vært viktig! Men nå settes det mer fokus på det i media også.

IF har blant annet laget et søvneksperiment, og oppfordrer alle til å gå offline (skru av pc, mobiler og nettbrett) kl. 22.00 hver kveld:

I Ingegær Podcast episode 19, snakker også Sara Lossius og Børge Fagerli blant annet om biorytme, søvn og hormoner. Om hvordan vi har forskjøvet døgnrytmen med lyseksponering og mat seint på kvelden, og hva det gjør med kroppen. MYE bra info her. Check it out!

Skjermbilde 2016-04-15 kl. 08.21.51

Maren

 

MÅ man dandere maten og ta bilder av det?

MÅ man drive å dandere maten man skal spise fint, og ta bilder av det?

NEI! På ingen måte.

Faktisk før jeg startet å blogge for snart ett år siden, tror jeg ikke at jeg noen gang nok et eneste matbilde, uansett hvor fin og fresh maten så ut. Det var faktisk noe av det kjipeste jeg visste om, og noe av det kleineste jeg kunne tenke meg å poste på instagram og facebook. Jeg hadde ingen som helst behov for å se på andres matbilder heller, og fulgte ingen mat-instagram kontoer osv.

IMG_4193 copy

Men da jeg var ferdig mer ernæringsstudiet, og bestemte meg for å satse selvstending som ernæringsterapeut, skjønte jeg at jeg kunne ikke bare sitte på rompa å vente på klienter. Jeg måtte jo få vist fram hvem jeg er, hva jeg gjør og hva jeg kan hjelpe til meg. Jeg har alltid vært glad i å ta og dele bilder, så lenge jeg kan huske. Helt siden engangskameraene jeg fikk til hver eneste ferietur, til alle digitalkameraene jeg fortløpende har mistet og blitt frastjålet opp gjennom årene. (Det kan min oppgitte mor bekrefte). Jeg søkte også medier og kommunikasjon på VGS (sånn etter valget om idrett og dans). Jeg er på ingen måte noe proff på dette, og er bare selvlært, men jeg har alltid ELSKET å ta bilder.

Men jeg er glad i FINE bilder, der farger, lys og motivet gir meg NOE. En følelse, minne, inspirasjon. Kjedelige bilder ER kjedelig. Da redigerer jeg heller farger, lys og kontraster litt for at det skal være noe ekstra med bildet. Det er kanskje derfor jeg liker så godt modelljobbingen også, når man får se resultatet hva lys, skygger, vinkler, kontraster og stemning kan gjøre. Du kan ha på de merkeligste klær og styling, stå i de merkeligste posisjoner og situasjoner og føle deg supermerkelig, også får man DET KULE bildet ut av det! Også kan man gå inn i en slags drømmeverden for noen timer, og være noen andre enn seg selv.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når jeg da måtte begynne å ta bilder av mat, måtte jeg jo også faktisk bruke litt tid på maten jeg lagde, legge det opp fint, bruke fine farger osv. Også kjente jeg etter hvert at det faktisk var litt gøy. Det mest positive av alt, er vell at nå må jeg bruke litt mer tid på maten også, ikke bare røre det sammen, kaste det på fatet og kaste det inn i munnen, som jeg ofte gjorde og fortsatt gjør.

Og dette er vikitg, blant annet for fordøyelsen. At man for det første faktisk LAGER mat, og ikke bare varmer opp en boks i microen. Når man bruker litt tid på å lage, se, ta på og kjenne lukten av maten man lager, sendes det ut signaler i kroppen om at nå kommer det snart mat. Fordøyelses forbereder seg, og er klar til å jobbe når maten kommer. Har man da litt ekstra tid til å slappe av, sitte ned å nyte maten man har laget og tygge godt, får fordøyelsen jobbe som den skal, om man kan faktisk enkelt slippe unødvendige fordøyelsesplager.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Som oftest spiser jeg uten å dandere det så veldig altså, men merker at jeg nå gjerne bruker bittelitt lengre tid på det jeg skal spise, og bare gjør en liten twist for at det skal se fristende ut. Jeg får nå også inspirasjon av å se matbilder, og håper jo at kanskje mine bilder kan inspirere noen andre til litt matglede. Man må på ingen måte føle at dette er noe man MÅ gjøre, eller at man ikke får det til. Men innimellom, f.eks. når man har gjester, eller gjerne bare når man lager frokost til seg selv, kan det jo av og til være fint å bruke litt ekstra tid på presentasjonen. Det er ikke så mye som skal til heller 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det er veldig gøy å få snapper fra følgere som har laget digg mat! Her er noen eksempler:

IMG_3988IMG_3989IMG_3991 IMG_3992IMG_3993IMG_3994 IMG_3996IMG_4020IMG_4251

GØY! Keep it coming sier jeg bare.

Snapchat: Mareneaa eller tagg #marenaasenmat på instagram. 

Maren

 

Kraft for deg som ikke orker å lage, giga SCOBY og VÅR!

Etter å ha skrevet så varmt om kraft, fikk jeg spørsmål om hva med de man kjøper på butikken, er de bra nok? Jeg har ikke sett noe til kraft i butikkene rundt her jeg bor (har vell ikke akkurat sett etter det  heller), men fikk tips om Kyllingkraft av Stange Lankylling, som kan finnes på Rema 1000. Tips gjerne om dere vet av noen andre, for det finnes nok helt sikkert flere gode varianter!

Les bak på ingredienselista. Inneholder de bare vann, bein, grønnsaker, salt, krydder og urter, og ikke andre tilsetningsstoffer og rariteter så er det nok bra. Finner du økologisk er det tipp topp. Akkurat hvordan de er laget og hvor lenge de har kokt osv. er jo vanskelig å si om det ikke står på. Men kraft er uansett kjempefint å bruke, særlig til supper eller sauser. Smaker de godt kan de også brukes som buljong (frister kanskje mer på vinteren spør du meg).

Skjermbilde 2016-04-11 kl. 18.28.10

Ellers er det SÅÅ deilig å kjenne vårsola varme! Har vært en del ute i sola i helga, og fått litt fregner – et sikkert vårtegn. God løpemotivasjon er det også, særlig når sola fortsatt skinner i 7 tida på kvelden! Hadde ei deilig økt i skogen i går, og tror jaggu jeg må ta en i dag også, bare fordi det var så magisk steming.

IMG_4288IMG_4226 OLYMPUS DIGITAL CAMERAIMG_4216 copyOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

…døøør av de her to! Verdens herligste brødre <3

Har også begynt å fått til en typ giga SCOBY! SCOBY står for «Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast», og brukes til å lage kombucha. Hver gang du lager kombucha dannes det en ny SCOBY, som du kan bruke videre, gi bort eller kaste. Denne har jeg brukt to runder allerede, og brukte den igjen i dag til runde nr. 3.

Rare greier ja? Det kjennes ut som en glassmanet.. eller en tykk, slimete ett eller annet. Haha. SCOBY DOOBY DOOOO!

IMG_4304

Nå skal jeg ut! Sola skinner fortsatt 😀 (Kl.19.00)

Maren

 

Sunnere, hjemmelaget taco!

Dere har sikkert laget fredagstacoen allerede, eller noe annet… eller snart på vei ut på byen, eller fjellet. I så fall får dere et tips til i morgen eller neste helg. En sunnere, hjemmelaget taco:

Hjemmelaget guacomole, salsa, tacokrydder og lefste (glutenfri)! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Guacomole

  • 3-4 avokado
  • 1-2 lime
  • 1 løk
  • Havsalt – smak til
  • Fersk koriander – 1/2 – 1 bunt

Mos avokado sammen med saften av lime og havsalt. Rør inn hakket løk og koriander til slutt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Salsa – finhakk og bland

  • Tomater
  • Løk
  • Lime
  • Chili
  • Spisskumin
  • Olivenolje
  • Havsalt
  • Pepper
  • Chilikrydder
  • Fersk koriander
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tacokrydder 

  • Spisskumin
  • Gurkemeie
  • Chilikrydder
  • Cayennepepper
  • Havsalt
  • Pepper
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lefser (glutenfri)

Da steker jeg kikertpannekaker. Du trenger bare tre ingredienser:

1 kopp kikertmel (kjøpes på internasjonal butikk)

1 kopp vann

En dæsj olivenolje

Bland alle ingrediensene i en blender, eller med stavmikser og stek i smør som en vanlig pannekake.

Og såklart ditt favorittfyll. I kveld ble det rådyrkjøtt, rucola og spinat i tillegg til salsa og guacomole her i huset. Ellers står Idol, Yatzy, Rummikub og øl på planen. Reiser vell til hytta i morgentidlig. Det er meldt sooool i helga, så satser på topptur!

God fredagskveld!

Maren