Bak surdeigsbrød med urkorn, steg for steg!

Jeg er fortsatt inne i surdeigsflyten altså. Nå går det unna, lett som en plett, jeg baker surdeigsbrød og knekkebrød til den store gullmedaljen. Familien er veeeldig fornøyd, og mamma er glad hun slipper å bake. Jeg bruker GULLIMUNN urkorn, surdeigsstarter, og gjør som jeg ble lært opp til å gjøre på bakekurset. Tenkte jeg skulle dele oppskriften på favorittbrødet mitt med dere, og fortelle hvordan jeg går fram. Det er jo mange måter å gjøre det på, så dette er altså bare min erfaring så langt, ut i fra det jeg lærte på kurset.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det viktige her, er at oppskriften bare en retningslinje. Man må kanskje prøve seg frem noen ganger, og bli kjent med deigen, særlig hvis man baker med urkorn slik som jeg gjør. Jeg bruker svedjerug og landhvete eller spelt. Disse kan oppføre seg litt annerledes enn vanlig mel, da det ikke er tilsatt ekstra gluten, og glutenet ikke er så hardt. Uanett hvilket mel du bruker, ta i litt og litt, og kjenn på deigen underveis. Første gang ble en FAIL for min del. Jeg var litt for sparsom på melet, deigen ble for klissete, og brødet ble aldri gjennomstekt. På 2. forsøk ble det perfeeectioooon. Mhm. Sprø skorp, saftig kjærne og mild surdeigssmak. Nystekt, varmt med smeltet smør.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg gjør denne prosessen i fire steg, og det tar 2 dager. Dette høres kanskje stress ut, og hele prosessen ser kanskje komplisert ut, men hver omgang tar veldig lite tid, og det er ikke så vanskelig. Bare man kommer over kneika og har prøvd det én gang, og planlegger litt, merker du nesten ikke at du baker brød. Hehe…

For å lage surdeigsbrød må du ha en surdeigsstarter. Denne fungerer i stedet for gjær. Surdeigsstarteren får du helst fra noen andre som allerede har det, eller du kan evt. lage en selv. Jeg fikk min på bakekurset, og den har allerede levd og reist i mange år.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

SLIK GJØR DU:

STEG 1

  • Ta ut surdeigsstarteren din fra kjøleskapet og hell den i en bolle
  • Mat den med mel (f.eks. svedjerug eller vanlig rug), 1 kopp mel og 2 kopper vann. Denne mengden er passe om du skal bake brød etter oppskriften nedenfor. Skal du doble eller bake noe annet samtidig, kan du doble. Nedenfor ser du at du trenger 600 g starter til oppskrifta.
  • Rør om, dekk til bollen og la den stå på kjøkkenbenken i ca 6-16 timer (baker du ofte går det raskere, baker du sjelden tar det lengre tid). Når du ser at den bobler litt og smaker mildt surt er den i live og fit for fight!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tips 1(så du ikke ender opp med å måtte bake/steke når du egentlig ikke har tid):

  • Hvis du vil ha nystekte brød på morgenen: mat surdeigsstarteren på morgenen, la den stå på kjøkkenbenken utover dagen til den er klar, bak ut på kvelden, kjøl på natta, steke neste morgen.
  • Hvis du vil ha nystekte brød på kvelden: mat surdeigsstarteren på kvelden, bak ut neste morgen, kjøl på dagen, stek på kvelden.

Tips 2: 

  • Hvis du liker nøtter/frø i brød: legg et par pakker med frø og hakkede nøtter i vann med litt salt, eddik eller surdeigsstarter samtidig som du mater opp starteren. Tilsett disse i deigen for ekstra smak og næring i brødet.

STEG 2

OPPSKRIFT (som utgangspunkt i alle fall)

  • 600 g surdeig
  • 1300 g sikta landhvete eller spelt
  • 1000 g vann (40 grader)
  • 350 g svedjerug
  • 40 g havsalt
  • 10 g honning (eller byggmalt)
  • OBS: det første du må gjøre når surdeigsstarteren er boblende og klar, er å ta av 1 – 2 dl starter, og oppbevar i ett glass i kjøleskapet til neste gang du skal bake. Du skal ha igjen 600 g surdeig i bollen til å bake videre med.
  • Når det er gjort, har du i ingrediensene i oppskirfta i bollen, og rører det forsiktig inn. Bruker du urkorn, kan du gjerne bruke hendene til å forsiktig vende sammen mel og væske til du får en passe (fast/klissete) konsistens. Jeg har også prøvd å blande alt med en kjøkkenmaskin/bakemaskin, og det går også fint.
  • La den stå å hvile på kjøkkenbenken i 2 timer.

STEG 3 

  • Etter to timer, smør bakeformer godt med smør, (eller strø heveformer med mel). Hvor mange brød kommer ann på hvor store former du har, men det blir ca 3 brød. (Ca. 850-1000 g på hvert brød).
  • Du kan helle deigen rett i forma, så lenge du har nok mel i deigen så den ikke er alt for klissete (fare for at den ikke blir gjennomstekt). Eller du kan ha mel på benken, og forsiktig forme runde/avlange brød som du legger opp i forma. Jeg heller rett oppi forma, da det er enklest.
  • Sett så brødene til kaldheving i kjøleskapet / kjølerommet i 6-12 timer, f.eks. over natta eller dagen

Steg 4

  • Lag snitt med en skarp kniv på toppen av brødene
  • Stek føsrt nederst i ovnen på 250-300 grader i 10 minutter. Sprut gjerne på litt vann her. (Jeg steker seks brød i to etasjer samtidig med varmluft. Da steker jeg først i 10 minutter på 250 grader)
  • Skru så ned temperaturen til ca. 200 grader (med varmluft – ca. 180 grader). Stek i ca en time til   kjernetemperaturen er 98 grader. Her er det viktig å faktisk bruke temperaturmål for å finne ut når den er ferdig. Etter ca. 45 minutter tar jeg brødet ut av formen, stikker temperaturmålet inn i siden og måler tempen. Hvis den ikke er 98 grader enda, steker jeg den bare litt videre uten forma (brukte du heveform steker du uten form). Er den 98 grader er den gjennomstekt. Hos meg har det tatt ca. 60 minutter, men det kommer litt ann på deig og ovn, så mål temp.
  • Vent gjerne litt før du skjærer i brødet… eller, whooo am I kidding… Seff vil du smake nystekt, rykende varm skalk med smeltet smør!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For de som bor på Inderøy og omegn, har vi GULLIMUNN urkorn til salgs i gårdsbutikken på Gangstad. Resten av dere kan google urkorn for å finne ut hvor du kan kjøpe. Du finner også andre oppskrifter og tips. Ler mer om urkorn HER.

Lykke til!

Send meg gjerne en snapchat (mareneaa) om du setter i gang! Jeg vil se hvordan det går 🙂

FB Maren Aasen     IG maren_aasen    Snapchat mareneaa    YouTube Maren Aasen    Hjemmeside marenaasen.no

 

La meg presentere: SURF KOMBUCHA!

La meg presentere…

–>    S U R F   K O M B U C H A  <–

Jepp, baby´en min har fått et navn. Jeg hørte om kombucha for første gang da vi hadde om fermentering på ernæringsstudiet. Ikke lenge etter, da Luca og jeg var på ferie i USA, så vi igjen denne drikken i butikkhyllene på Whole Foods Market osv. i både New York og California. I løpet av de tre ukene vi var borte, smakte vi på alle sorter og smaker vi kom over, og begynte å spinne på ideen om å lage dette selv på gården. Det har vi nå omsider klart!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Luca med Kombucha på Hawaii
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
På Lifjellet i påska med Surf Kombucha

Jeg ville ha en drikk og et navn med assosiasjon til sunnhet, sporty, natur, ungommelig og friskt! Da vi var på Hawaii i januar for å hente mere kunnskap og inspirasjon, satt vi en kveld på stranda og lekte med navneforslag. Luca sa plutselig; «hva med Surf Kombucha?» «hmmm, ja… hvorfor ikke?». Det navnet ble liksom med oss litt videre, og tanker, ideer og assosiasjoner spinnet mer og mer rundt dette, helt til vi bestemte oss for å gå for det. Luca er jo surfer, i tillegg uttrykker ordet akkurat den følelsen jeg var ute etter: sunnhet, sporty, natur, ungommelig og friskt!

sunset-surfing
Bildet tatt av Emil Sollie. Luca surfer i Lofoten. I samarbeid med Red Bull Norge.

Før en frisk, iskald surf session i Lofoten, eller i solnedgangen i Portugal. På afterski i påskesola etter en skitur i løypa, eller en dag i bakken. Etter en løpetur i høstregnet. I stedet for brusflaska i sofakroken på lørdagskvelden. Et iskaldt beger rett fra tappekran på festival en lys sommerkveld, sånn før man starter på øl´en. Etter en intens yogatime. Til grillmaten på svaberget i sommersola… Du skjønner tegninga? Du trenger altså ikke å være verken surfer eller særlig sunn.. den er også «bare» en frisk, digg og sprudlende leskedrikk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Surf Kombucha

Flinke Karoline Stangvik som jobber med design og illustrasjon, er allerede i gang med design av logo og etikett. Så NÅ er det like før altså… at vi har de første kombucha-flaskene klare for salg. Se på dette:

..mmmmmmhm, surf´s up!

Det får komme et innlegg litt senere, med litt mer info rundt HVA kombucha egentlig er. Om du er interessert kan du jo lese litt mer om noe av det jeg har skrevet om fermentering før, her.

Følg oss gjerne på instagram for updates og freshe kombuchabilder 🙂

IMG_4227

Maren

 

Kylling med peanøttsaus, og wok med sursøt chilisaus

Jada, jeg er glad i peanøttsmør.

I Portugal i fjor sommer bodde vi i en bitteliten landsby der det ikke skjedde så mye mer enn surfing. Det som var så fint, var at vi var en god, matglad gjeng, som alle bodde et steinkast fra hverandre (Raposeira cooking crew). Jeg husker en gang vi skulle grille fersk fisk hos naboen, som han selv hadde fanget med harpun og snorkel. Jeg gikk opp på taket hans, ropte til en annen kompis som bodde litt lengre oppi gata, om at maten var klaaar!! Fem minutter etterpå kom han og joinet resten av gjengen som var godt i gang med nok en amaaazing tapas. Alle tok alltid med litt vin og mat hver, og i løpet av sommeren hadde vi mange slike spontane, koselige kvelder, hverdag som helg, med utrolig god hjemmelaget mat av ferske råvarer.

IMG_0863 copy

Når Luca og jeg mimret tilbake til dette i går, kom vi på en sinnsykt god satay-saus / peanøttsaus som ble servert en gang. Vi sendte melding og spurte om oppskriften til han som lagde den, men fikk ikke noe svar. Han er visst for øyeblikket i India på healing-kurs…

Vi prøvde oss uansett på en slags peanøttsaus, og den ble ikke så aller verst. I tillegg til kylling satay, ville vi ha grønnsakswok med chilisaus. Denne gang valgte vi den lettvinte varianten, ved rett og slett å bruke ferdig grønnsakswok-blanding. Men chilisausen, den lagde jeg, ut i fra denne sukkerfrie oppskriften. Den man kjøper i butikken er jo omtrent bare sukker! Så den fristet lite. Her kommer oppskriften på det hele, og sorry.. men som vanlig mye på slump. Beregn en kyllingfillet per pers, og smak til med resten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til kylling i peanøttsaus trenger du: 

  • Kyllingfillet (1 per pers.)
  • 1-2 løk
  • 2-4 fedd hvitløk
  • Peanøttsmør (økologisk, uten sukker)
  • Soyasaus
  • Fersk chili
  • Honning
  • Havsalt (smak til her, soyasausen er veldig salt)
  • Pepper
  • Spisskumin

Slik gjør du: 

  1. Stek først løk og hvitløk i panna
  2. Finhakk chili, del opp kylling i terninger, og stek sammen med resten
  3. Ha i en god dose peanøttsmør og smak til med soyasaus, honning, havsalt, spisskumin og pepper
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til sursøt chilisaus trenger du: 

  • 2-3 ferske chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 0,5 dl eplesidereddik
  • 2,5 dl vann
  • ca. 70 g sukrin gold (evt. annen søtning som tilsvarer ca. 100g sukker)
  • 1-2 ss maisenna

Slik gjør du:

  1. Putt alt bortsett fra maisenna i en blender. Fjern frøene i chilien om du ikke vil ha den så sterk. Start med to chili, og vent med den siste til du har smakt om du vil ha den sterkere eller ikke.
  2. Ha sausen over i en kjele, og la det småkoke i 5-10 minutter
  3. Bland ut 1-2 ss. maisenna i bittelitt vann, og rør inn litt og litt i sausen mens den koker til du får den tykkelsen du ønsker. Den blir også litt tykkere når den avkjøles.
  4. Ha sausen i en skål og server ved siden av f.eks. wokede grønnsaker. Du kan også ha litt saus på grønnsakene når du woker. Hvis ikke alt blir spist opp, kan sausen oppbevares i glass i kjøleskapet.

Tilbehør: 

  • Wokede grønnsaker
  • Ris, quinoa eller byggryn
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Maren

 

Makspulstest og treningsdagbok

Juhu!

Da var påsken over. Kan ikke si vi har hatt det beste påskeværet her i Trøndelag, så Luca og jeg jobbet litt med kombucha de første dagene, og utsatte hytteturen til værmeldinga viste sol. Sol ble det heldigvis, men også en en del vind. Vi fikk i alle fall én digg skitur på fjellet, og prøvd oss på litt isfiske.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAIMG_4114
12901011_10153893829935027_4395509025828134808_o
Briller fra Shades of Norway

Forrige uke fikk jeg endelig pulsklokka som jeg kjøpte på finn.no. GLEDE! Det ble derfor en del løping i starten av påska. Jeg startet med å ta en makspulstest på mølla, for å få de rette innstillingene. Det er noen år siden jeg testet sist, så det var på tide med en ny.

MAKSPULSTEST

Det er flere måter å ta en makspulstest på, både ute og inne, men jeg gjorde det sånn:

  • Varmet opp på tredemølla i 15 minutter, med gradvis økning av hastighet og stigning/incline
  • Satte så stigning/incline på 5 %, og løp to intervaller på 4 minutter, med 3 minutter gå-pause mellom hver
  • Det tredje intervallet startet jeg som vanlig, men for hvert 30. sekund, økte jeg hastigheten litt, og i  det siste minuttet gav jeg alt ved å øke hastigheten mer og mer og holde ut så lenge jeg klarte.
  • Etterpå jogget jeg rolig ned, stoppet klokka, og så hva makspulsen min hadde vært. Det kan være lurt å gjøre det siste draget sammen med noen som kan øke hastigheten og pushe deg litt. For min del gikk det fint alene. Makspulsen ble 210, og siden den ble 208 sist jeg målte sammen med noen, tenker jeg at målingen ble bra nok.
  • Så var det bare å stille inn 210 på makspulsinstillingene på klokka, og da vet jeg hvordan sone jeg ligger i når jeg trener.

Det gav absolutt ny løpemotivasjon igjen! Klokka, i tillegg til VÅR og bar bakke…. mmmmhm

IMG_4059Skjermbilde 2016-03-30 kl. 11.18.46

Maren

 

Lettvint snickerskake til påskekaffen

Okeeeey, så jeg ble fristet til å lage snickerskake da, etter at snickersoppskrifter i forskjellige varianter stadig poppet opp her og der på nett. Jeg endte opp med å bruke denne som utgangspunkt, men tredoblet oppskriften, og byttet ut noe ingredienser i sjokoladefyllet. Du kan jo bruke den oppskriften som var utgangspunktet. Jeg hadde ikke vikingmel, og ville ikke bruke fløte eller soyafløte, så måtte mikse og trikse litt for å finne på noe annet lurt. Oppskriften jeg til slutt endte opp med ble som følger:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snickersbunn: 

  • 540 g salte peanøtter
  • 240 g havregryn
  • 21 dadler (420 g uten stein. OBS: bør være av typen som er litt myke / klissete. Hvis det er typen som er veldig tørr / hard, bør de vannes ut først). 
  • 6 ss sukrin gold, eller annen søtning

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor. Kjør til en jevn, smuldrete masse i 1-2 minutter, til nøttene begynner å slippe ut fett, og du kan forme massen mellom hendene.  Press ned i en bakepapirkledd form på 20×30 cm og sett i frysen mens toppingen lages

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sjokoladefyll: 

  • ca. 1 dl smeltet smør, evt. klarnet smør/ghee hvis du vil ha den fri for melkeproteiner og laktose
  • ca. 2 dl kokosmelk
  •  4-6 ss sukrin gold
  • 100 g mørk sjokolade, 70%
  • Tre never peanøtter

Ha alle ingrediensene i en liten kjele og varm opp på ovnen. Rør og la det småputre i noen minutter så det tykner litt. Sukrin Gold gir en karamellaktig smak. Rør inn peanøttene, og hell røra over snickersbunnen. Sett kaka tilbake i fryseren igjen. Den er spiseklar etter et par timer. Oppbevares et par dager i kjøleskapet, eller et par uker i fryseren.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Digg å ha som konfekt til kaffen, og perfekt til å ha med i en boks på skitur.
GOD PÅSKEklem fra PåskeMHaren  <3

 

Byttetips 4: SMØR i stedet for MARGARIN

Ja, hvordan går det da.. er det noen som har fått gjennomført noen av disse?

1: salt

2: sukker

3: kjøtt

Neste tips er i alle fall riiiiimelig enkelt. Nemlig å ta SMØRpakken i stedet for MARGARINpakken når du står i butikken. De står jo sånn ca. rett ved siden av hverandre. Det er bare å flytte hånden biiiiittelitt.

Hva velger du i butikken da, smør eller margarin? Tenk logisk sier jeg bare…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ekte smør

Smør er naturlig framstilt av fløte, og har beholdt sitt gode næringsinnhold med fettsyrer, vitaminer og mineraler. Margarin derimot, er kjemisk framstilt produkt, basert på raffinerte planteoljer. Prosessen innebærer hydrogenering slik at oljen blir fast i romtemperatur, og får et høyere smeltepunkt. I tillegg gjennomgår produktet flere andre kjemiske prosesser for å endre farge, smak og lukt slik at det ligner på smør. Margarin har også et høyt innhold av omega-6 fettsyrer som er betennelsesfremmende, og som vi allerede får i oss mer enn nok av. Smør inneholder mer omega-3 fettsyrer (særlig hvis du velger økologisk), som er betennelsesdempende, og som vi får i oss for lite av.

Så neste gang, se etter ekte SMØR laget på fløte. Ikke margarin av alle slags varianter (Vita Hjertego, Melange, Brelett, Soft Flora… listen er lang) som er laget av OLJE, der det er tatt ut ditt og tilsatt datt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Klarnet smør / ghee

Tåler du ikke melk, kan du bruke klarnet smør. Det gjør jeg, både på brødskiva, i bulletproof kaffe og til steking. Klarnet smør eller kokosolje er faktisk det som egner seg aller best til steking i høy temperatur. Vanlig smør og kaldpresset olivenolje er også fint å bruke, så lenge temperaturen ikke er alt for høy, eller man steker lenge. Jeg varierer også av og til med Berit Nordstrands Smøremyk Rapskokos, som består av raps- og kokosolje som ikke er herdet. Synes du vanlig smør er vanskelig å bruke på brødskiva fordi det er hardt, er det ikke noe i veien for å ha en klump liggende på et fat/boks på benken eller i en skuff et par dager. Ellers er vell kanskje Bremykt den beste av de verste? Denne inneholder 70% smør og 30% rapsolje.

Maren

Ref.

http://fedon.no/innlegg/smor-eller-margarin/

https://tunmed.wordpress.com/2009/10/10/margarin/

 

Yoga for løpere og modelljobbing

Det ble jaggu ikke mye trening denne uka gitt. Mandag dro jeg til Oslo for to dagers jobb på show room for danske designer Bitte Kai Rand. Jeg viste frem høst/vinterkolleksjonen for presse og bloggere.

IMG_3940IMG_3953

Snapchat: mareneaa 

Skjermbilde 2016-03-20 kl. 20.18.50
Bitte Kai Rand A/W 16. Styling: Jan Gunnar Svenson. Photo: Hanne Erøy www.fashionistainoslo.com
Skjermbilde 2016-03-20 kl. 20.19.07
Bitte Kai Rand A/W 16. Foto og styling: Jan Gunnar Svenson

Resten av uka, til og med helga, har jeg vært opptatt av kombuchajobbing. Jeg har med andre ord ikke tatt påskeferie enda. I morgen blir det ny modelljobb Oslo, eller nærmere bestemt en hytte ikke så langt fra Gardermoen. Da er det strikkeklær som gjelder!

IMG_4016

MEEEN det ble i alle fall ÈN sabla god treningsøkt denne uka. Og det var i dag. 4 min intervall x 5 på mølla, etterfulgt av runner relief yoga flow. Husk at èn økt er absolutt bedre enn ingen, og særlig når det er en god en, som gir den en superdigg følelse og masse energi!

Avslutter denne uka med bildet av den digge salaten jeg har kost meg med i helga, og bilder av yoga-økten, hvis det er noen som vil prøve seg. Den passer i grunn når som helst, men særlig etter ei løpeøkt da den tøyer mye på bein.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Avokado toast med surdeigsbrød, og salat med rucola, spinat, mango, avokado, granateple, cherrytomater, lime, olivenolje, havsalt og balsamikoeddik. NAM!

Here we go, Runners Relief Yoga Flow!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Også samme den andre veien:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

And theeeen….

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

DONE! DIGG!

Til uka kommer neste byttetips. Du kan jo forberede deg ved å lese gjennom de forrige:

1: Salt
2: Sukker

3: Kjøtt

Maren

 

Fargerik vårfrokost og kylling kokos curry

Det er vår i lufta (okei, kanskje ikke akkurat i skrivende stund her i Trøndelag…), og digg med fargerik frokost! Skulle gjærne nyte den ute på trappa i morgensola, men måtte heller pine meg ut i storm og vind for å få tatt et fint bilde… jadda.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Sjokolade chiapudding med blåbær og bipollen
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Matcha latte

MMMmmmmmhm.
Men det stopper ikke her! Her kommer nemlig helgemiddagstipset!

KYLLING KOKOS CURRY yes pliiiiis

Denne har jeg laget flere ganger, men av en eller annen grunn alltid på besøk hos andre. Både hos Frida i Stockholm, Marit i Oslo og Kamilla i Trondheim. Den er liksom så grei å lage når man sånn kjapt skal sleng sammen noe enkel, kosmat, som IKKE er taco!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du trenger (til 2-4 personer) 

  • Kyllingfillet (1 fillet per pers)
  • 1 boks kokosmelk
  • Et par ss. tomatpuré
  • Curry pasta, smak til. (Her på bygda hadde de visst ikke sånt, så da ble det karri og gurkemeie i stedet)
  • 1 paprika
  • 1/2 purreløk
  • 2 gulrøtter
  • Sukkererter, ca. 200 g
  • 1/2 squash
  • Saften av 1-2 lime
  • Havsalt

Når det gjelder grønnsakene kan man jo ta det man har, eller det man har lyst på. Jeg har brukt litt forskjellig hver gang, men synes i alle fall paprika, gulrøtter og purreløk eller vanlig løk bør være med, pluss lime! Sukkererter er også digg! Bruker man annet krydder i stedet for curry pasta kan man jo ha i fersk chili.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

This is how u roll: 

  1. Skjær opp grønnsaker i strimler og kylling i terninger
  2. Stek kyllingen i smør eller olje i ei panne
  3. Hell over kokosmelka. Hvis du har ei stor wokpanne med høy kant kan du bare fortsette å steke her. Lager du stor porsjon, eller har liten panne, kan det være lurt å helle alt over i en kasserolle.
  4. Ha i tomatpuré og curry pasta (evt. karri krydder og fersk chili). Smak til med havsalt.
  5. La dette småputre i 10-15 min
  6. Til slutt, ha oppi grønnsakene og press over limesaft. Grønnsakene er best når de er sprø, så nå skal det ikke mange minuttene til før maten er klar til servering!
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

GOD HELG!
Maren

 

Surfevideo: Luca briljerer på hjemmebane

Luca i sitt rette element igjen. Denne gang på Arrifana, Sagres i Portugal, da han var hjemme en tur for et par uker siden. SKAFF DENNE GUTTEN EN SPONSOR sier jeg bare! He´s on fiiiire!

Enjoooy.

http://www.fftv.no/luca-guichard-pa-hjemmebane
http://surftotal.com/videos/internacional/item/7741-luca-guichard-pelo-kanguru

http://www.surfportugal.pt/videos/outros-videos/9318-luca-guichard-ao-ataque-no-kanguru-video

Maren

 

Treningsdagbok uke 10, og intervalløkt 20/10

Forrige uke startet med lite trening på grunn av mye jobb og besøk, men tok seg opp på slutten av uka.  Helt alright!

Skjermbilde 2016-03-14 kl. 09.59.15

Jeg regnet med at kroppen skulle være ganske sliten etter toppturen på lørdag. Ute var det surt og kaldt vær i går, det var digg å bare sløve på sofan, og det fristet lite med trening. Uansett, etter halve søndagen på sofan, klarte jeg til slutt å dra meg opp for en liten treningsøkt. Planen var å pumpe opp musikken, og kjøre ei styrkeøkt, bare for å få rørt seg litt. Men på oppvarminga på mølla hadde jeg faktisk mye krutt i beina, og hadde ikke lyst til å gå av. Det ble derfor ei intervalløkt i stedet

20/10 x 4

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

20 sek sprint, 10 sek pause

2 min pause

x 4 

8 slike 20/10- drag blir jo 4 minutter til sammen.

Kjører dette 4 ganger, og ender da opp med 4 x 4 min.

Jeg hadde incine på 1,5 og startet speed´en på 13. Økte med 0,5 for hver 4-minutter, så da ble det andre på 13,5, tredje på 14 og fjerde på 14,5.

IMG_3909

IMG_3908

Pulsbåndet mitt (som jeg koblet til en app på mobilen) har streika, så har ikke fått målt øktene mine i det siste. Klarer meg fint uten også, men synes særlig på intervalløktene at det er fint å følge med pulsen. Har lenge tenkt på å kjøpe ny klokke, så bestilt meg derfor en PolarV800 multisportklokke i går! Jihuuuu =D  Men ikke en splitter ny til 4200,- da. Fant en på finn.no til ca. halv pris, og nesten ikke brukt. Klarer nesten ikke å vente til den kommer! Den + vår i lufta gir absolutt ny treningsmotivasjon!

Det ble også et par styrkeøvelser etter intervalløkta:

IMG_3910

IMG_3911

Snapchat: mareneaa 

God mandag!

Maren