FIRE PANNEKAKEOPPSKRIFTER

Straks helg, og da liker vi å ha ekstra lange, gode frokoster, gjerne pannekaker. Ikke vanlige pannekaker av hvetemel, men litt andre alternativer. Som regel bruker jeg kikertmel, kjøpt på en asiatisk butikk. Eller så bruker jeg havregryn, eller speltmel om jeg lager surdeigspannekaker. Her er fire pannekakeoppskrifter + en vaffeloppskrift:

GOD HELGefrokost <3

 

TIPS TIL EN SUNNERE HVERDAG

For en stund side fikk jeg et blogginnleggønske; tips til en sunnere hverdag. Så i går spurte jeg rett og slett DERE på instastory, hva deres beste tips er. Nå har jeg samlet mine tips + de beste fra dere, til en forhåpentligvis inspirerende liste. Velg ut noen punkter å putte inn i hverdagen din, og sakte men sikkert,  over tid, blir det en rutine. Noen tips har man gjerne hørt tusen ganger før, men kanskje er det fint å bli minnet på de igjen og igjen og igjen…

Og forresten.. se så fint var det i dag tidlig! Det er en fin start på dagen det. 

MAT 

  • Spis/drikk noe fermentert hver dag (eller så ofte som mulig)
  • Grønnsaker hver dag, og gjerne til alle måltider. Noe varmebehandlet, noe rått og noe fermentert. Og alltid med noe fett til.
  • Drikk nok VANN mellom måltider, i stedet for brus, saft, juice osv.
  • Spis mest mulig «ren og naturlig» mat, uten lange ingredienslister med rare ord.
  • Fokuser på næringsrike, skikkelige måltider når du først spiser, og unngå småspising mellom måltider.
  • Pass på nok fett og proteiner i hvert måltid så du holder deg mett lenge, og blodsukker, energi og humør holdes stabilt. Fyll på med karbohydrater etter behov.
  • Velg lokalt og økologisk så godt det lar seg gjøre
  • Spis variert, og det DU kjenner gjør godt for kroppen DIN! (..ikke venninna di sin).

PLANLEGGING OG RUTINER

  • Start dagen med et stort glass varmt/lunket vann med sitron eller eplecidereddik når du står opp.
  • Sellerijuice eller ingefærshot er også en digg start på dagen.
  • Planlegg måltider for uka (hele eller halve uka, særlig middagene), og handle inn 1-2 ganger i uka. Da sparer du mye tid og frustrasjon, og unngår å gå på en smell og ta spontane, usunne valg.
  • Ha med matpakke på skole, jobb og reise.
  • Ikke ha søtsaker og usunn mat i huset!
  • Ha sunt snacks tilgjengelig; nøtter, mørk sjokolade, frukt, råkuler osv.
  • Lag sunne, næringsrike desserter og snacks som du kan kose deg med, også på hverdager.
  • Fint å ha i fryseren: kjøtt, fisk, kraft, lever, surdeigsbrød, oppkuttet frukt/grønnsaker til smoothie, råkuler…
  • Foodprep – lag store porsjoner og frys ned; f.eks. supper, gryter, kjøttkaker, fiskekaker osv.

TRENING, SØVN, STRESS

  • Hverdagsaktivtet! Kan ikke bli sagt nok. GÅ og beveg deg så mye som mulig.
  • Planlegg ukas treningsøkter på søndag. Book timer eller avtal med venninner (eller deg selv).
  • Nok søvn! Fast leggerutine; legge seg og stå opp til samme tid.
  • Frisk luft og ut i dagslys hver dag.
  • Gå i naturen så ofte du kan
  • Planlegg og skriv ned gjøremål og oppgaver for dagen/uka. Fokuser på en ting av gangen.
  • Mediter, senk skuldrene, pust med magen.
  • SMIL, LE, vær sosial og ikke ta livet for alvorlig.
  • Vær til stede og nyt de små øyeblikkene.

Takk for fine innspill <3
Jeg legger også ved noen linker til innlegg jeg har postet tidligere som kan komme godt med:

Sjekk også ut oppskriftene mine. Du kan enten søke øverst på bloggen. Søk for eksempel på «rå kuler». Eller gå på MENY, også kategorier – oppskrifter, trening eller video for å finne mere inspirasjon. Eeeller du kan google det du leter etter, f.eks. «maren aasen råkuler». 

 
 

VIDEO: GRAVIDYOGA

Uke 40, og 8 dager til termin… Kan ikke akkurat si at jeg føler meg verken myk eller smidig, men det føles veldig deilig å gjøre litt yoga igjen. Da magen begynte å bli større og de vante øvelsene føltes slitsomme og ubehagelige å gjøre, mistet jeg litt motivasjonen til å gjøre yoga. Jeg visste liksom ikke helt hva jeg skulle gjøre. Men her er to fine sekvenser fra boka til Vibeke Klemetsen, Yoga For Gravide Og Yoga For Alle. Håper noen andre får glede av de også!

Se flere videoer på min YouTubekanal HER, og husk og abonner <3

 

NORDLYS


Altså wow! Dette var i går kveld, rett over huset vårt. Nordlyset rørte på seg og danset i farger av grønt, gult og rosa. Helt klart det fineste nordlys-showet jeg har sett. Og det varte i alle fall en times tid. Vi tenkte at det var den lille gutten vår som viste oss at nå er han er på vei til oss <3 Jeg så et stort stjerneskudd også, men var så gira at jeg helt glemte å ønske meg noe. Bildene kunne sikkert blitt enda klarere og bedre, men helt ok til å være første forsøk vil jeg si. Håper vi får flere sjanser i vinter.

 

FIRE PIZZAOPPSKRIFTER, TIL HVERDAGS OG HELG

Det er FREDDAH! Og jeg vil dele noen pizzaoppskrifter. Noen enkle som passer til hverdags, og noen litt mer fancy som passer perfekt til helgen.

Ingen oppskrift på den siste, men samme opplegg som kikertpizza, bare at du bruker lomper som bunn i stedet for kikertpannekaker. F.eks. speltlomper eller potetlomper. Dette er jo helt klart den aller enkleste versjonen, og passer bra til hverdags hvis man vil ha noe superkjapt og godt.


Nå skal jeg komme meg på trening, før vi skal til jordmor for en sjekk. Det er to uker siden sist jeg var der, og bare 10 dager til termin! Så da er det så klart ekstra spennende å høre om alt fortsatt ser bra ut og om det er noen tegn til at det skal skje noe snart. Jeg kjenner mye liv, kynnere og «mensensmerter» om dagen, så føler jo selv at det går riktig vei i alle fall.

God helg <3

 

TING JEG DIGGER NÅ – NOVEMBER

Jihuu da har jeg mac igjen! Ahh. Har lånt Luca sin litt i mellomtiden, men alt er liksom så mye mer tungvint når man ikke har sine egne mapper, bilder, lagrede passord, mailer osv. på riktig plass. But now I´m back.

Det har vært mye preggo-prat på bloggen de siste ukene.. månedene. Naturlig nok, særlig siden jeg ville få ut alle innleggene om gravidernæring, som jeg er veldig glad for at så mange satte pris på! Men nå er jeg også ready for å skrive om litt andre ting igjen. Det blir nok litt god og blandet som før, og muligens noe sporadisk når baby kommer. But I´ll do my very best. Så det er bare å komme med ønsker!?


Her er i alle fall noen
TING JEG DIGGER AKKURAT NÅ: 

Disse seriene:

The Haunting of Hill House på Netflix. Men den er skummeeel!! Den er bra så man vil liksom se ferdig, men samtidig skummel, så jeg håper nesten at det ikke kommer flere sesonger.. ehe.

Model Squad på TV2Sumo. Amerikansk jente-realityserie om modellivet i NYC.

Very Cavallari på TV2Sumo. Enda en Amerikansk jente-realityserie, om Kristin Cavallari som skal åpne en butikk for sin egen smykkekolleksjon. Da får jeg litt gründer-business-motivasjon da vetu. Det er litt mer drama i det firmaet der enn i mitt vel og merke. Flere som så Laguna Beach, The Hills OG The City forresten? Jepp.. guilty pleasures, and I like it.


ISUN Shea Butter med lavendel
 (kjøpt på pureyou.no). Redder tørr og irritert hud. Jeg brukte den til og med litt i ansiktet sist vinter om huden var ekstra tørr noen dager. Tenker også den kan komme godt med på babyhud og såre brystvorter…

RMS Un Cover-Up. Økologisk foundation / concealer som er perfekt til hverdagsbruk. Dekker godt, men ser og føles veldig… naturlig. (Kjøpt på pureyou.no / skinlove.no)

Pimsleur Portugisisk-kurs fra Audible.com. (De har andre språkkurs og bøker også). Jeg prøver jo stadig og lære meg Portugisisk da. Var jo i gang med privattimer over skype i vår, der jeg snakket med en lærer fra Portugal. Men så ble jeg gravid, ganske dårlig og trøtt, så da ble det fort nedprioritert. Nå er jeg i gang med denne lydboka, der de anbefaler kun 30 min hver dag. Synes foreløpig det funker veldig bra, siden det ikke går så fort frem, og nøkkelen er mye repetisjon og LITT HVER DAG. Så nå går jeg og snakker høyt Portugisisk når jeg jobber, rydder osv. Det blir vel en perfekt aktivitet på trilletur også! Planen er nemlig at Luca skal snakke Portugisisk til bebis, og jeg norsk, så han lærer begge med en gang. Og da vil så klart jeg lære bedre også.

And that´s it.

 

GRAVID UKE 39 – TANKER OM FØDSEL

Neiiida har ikke født enda. For det første har jeg vært uten mac´en min denne uka, siden Luca sølte på den (!!!) så den black´a. Men en “ny” (brukt) er snart på plass igjen (hadde så klart back-up). Også har vi hatt besøk av søstera til Luca fra London, Saskia. Sååå derfor litt stille på bloggen denne uka. Men nå er det altså bare 14 dager igjen til termin, så her kommer kanskje aller siste gravidoppdatering fra meg.

Absolutt alt er på plass av utstyr og klær og det vi trenger. Jeg har fått “permisjon”.. vel, jobber fortsatt litt da, sånn er det å være selvstendig næringsdrivende. Men jeg tar alt veldig med ro og helt i mitt eget tempo, og Luca gjør alt tungt arbeid, så nå er jeg bare en hjelpende hånd. Dessuten er formen fin, så da går det helt fint å hjelpe til litt, da går jo tiden fortere også. For nå går vi egentlig bare å venter på at det skal skje noe… Han er velkommen ut når som helst for vår del, vi er veldig klare!

Jeg er kjempespent på fødselen! Regner med alle førstegangsfødende er det. Man aaaner jo virkelig ikke hva man går til. Hva er de første tegnene jeg kjenner? Hvor lang tid tar det? Hvor vondt blir det? Vil jeg ha noe smertestillende eller klarer jeg meg uten? Går alt bra.. med meg… og med baby? Er han frisk? Hvordan ser han ut? Klarer jeg å amme? …Så mange spørsmål, men jeg prøver å ikke tenke for mye på det, og heller stole på kroppen, prosessen og de på sykehuset at alt går greit til slutt.

Jeg skal føde på samme sykehus som jeg selv ble født. Det er ikke så mye valg rundt her, så har liksom ikke vært snakk om noe annet. Dessuten er det et veldig fint og bra sykehus, så føler meg trygg der. Noen har anbefalt hjemmefødsel, men det er ikke noe jeg har vurdert. Vi bor 40 min fra sykehuset, så om det skulle skje noe, tror jeg hvert eneste sekund på vei til sykehuset ville føltes som en eeevighet. De som føder hjemme gjør jo ofte det for mer ro og mindre stress.. men jeg er  motsatt, jeg hadde nok følt meg mer stresset og urolig her hjemme. Dessuten har et par i familien vært nødt til å ta keisersnitt på grunn av for smalt bekken, så det er en viss sjanse for at det kan skje meg også. Det trenger ikke ha noe å si, og det er ikke noe de sjekker på forhånd, det vurderer de undervis når fødselen er i gang. Men jeg er i alle fall forberedt på at det KAN være en sjanse for det, sånn at jeg ikke blir redd eller skuffet om det plutselig skulle skje.

Jeg håper jeg kan prøve å ligge i badekar, og slippe å bruke epidural, meeen samtidig er jeg virkelig åpen for alt. Jeg tar det som det kommer, og tenker det er dumt å bestemme seg eller ha forventninger om noe på forhånd når jeg ikke aner hva jeg går til eller hva som kommer til å skje underveis.

Så ja, veldig spent! Men gleder meg aller mest til å få det overstått og møte sønnen vår <3
Fødebagen står pakket og klar, waiting game is ON! 

 

KOMBUCHA – SPØRSMÅL OG SVAR

DERE SPURTE, JEG SVARER: 

Hvordan får man til å lage så sykt god kombucha som Surf Kombucha Mang0?
Det er en hemmelighet, høhø. Neida.. Både type te, mengde te og sukker, hvor lenge du fermenterer, hva du smakssetter med, mengde kullsyre, pH og sukkerinnhold i sluttproduktet har noe å si for hvordan sluttproduktet blir. Alt dette er jo noe vi har brukt veldig mye tid på, for å få  kombuchaen akkurat sånn som vi vil ha den. Og hele tiden tester vi nye te-sorter, smaker andre kombuchaer og finjusterer smakene, så de blir enda bedre! Vi lager jo kombuchaen sånn som VI liker den best, og da er det veldig gøy å høre mange si at de synes vår er den aller beste! <3

Egenskapene til vannkefir VS. kombucha?
Kombucha er jo fermentert te der du bruker en SCOBY/kombuchakultur. Vannkefir er også en fermentert drikk, men her bruker du ikke te, og du bruker en annen type startkultur, nemlig kefirkorn. I begge drikkene har du melkesyrebakterier, syrer og enzymer som er positivt for fordøyelsen. Men detaljert hvilke forskjellige egenskaper de har vet jeg ikke.. jeg har kun laget vannkefir én gang, så har heller ikke satt meg inn i detaljene, men vil tro det er ganske likt.


Hva tenker du om kombucha og økt gjærmengde i kroppen?

Det finnes mange typer gjær, de er ikke skadelig i utgangspunktet, og det er ikke nødvendigvis sånn at du får økt mengde gjær i kroppen av å drikke kombucha. Det er hvis det blir overvekst av visse gjærtyper at det kan skape problemer. Et eksempel er candida som vi har, og skal ha i fordøyelseskanalen. Men blir det overvekst av denne kan det skape problemer. Fermentert mat og drikke med sine melkesyrebakterier, enzymer, syrer og lave pH er positivt for fordøyelsen, og kan hjelpe mot blant annet candida. Men for noen med candida-overvekst kan den lille sukkermengden som er i kombucha skape problemer, så da er kanskje annen fermentert mat bedre i en periode. For andre er det bare positivt, så her må man prøve seg frem.

Går man ned i vekt av å drikke kombucha?
Det er sjelden én matvare, drikke eller kosttilskudd som gjør at du går ned i vekt, men flere ting sammen, over tid! Så nei, jeg vil ikke si at man automatisk går ned i vekt av å dikke kombucha, da må man se på helheten kostholdet og livsstilen din. Men det man vet er jo at fordøyelsen og tarmfloraen spiller en viktig rolle for vektnedgang, og her er kombucha positivt.

Kan det hjelpe babyen min sin tarmflora at jeg drikker kombucha når jeg ammer?
Mors tarmflora og hva hun spiser og drikker vil påvirke tarmen til babyen ja, både ved fødsel og via amming. Så det er bare positivt.


Hvordan få mest mulig kullsyre i kombuchaen?

– Det må være nok sukker/bær/frukt
– Flaska må være helt tett
– Det må være varmt nok i rommet flaska står i

Hvor mye må man drikke for at det skal ha effekt på magen?
Kommer vel an på utgangspunktet og hvilken effekt du forventer. Det viktigste er å variere med litt forskjellig fermentert mat og drikke så ofte du kan, gjerne hver dag.

Hvordan smaksetter man kombucha? Kan man bruke bær eller f.eks. ingefærbiter i etterfermenteringen?
Ja! Smaksett / etterfermenter med hele bær, fruktbiter, ingefærbiter, eller du kan bruke saft / juice av frukt og bær. Bringebær og ingefær slår aldri feil!

Hvilke flasker anbefaler du å bruke?
Hvis du skal etterfermentere for å få kullsyre kan det være lurt å starte med plastflasker så du har mer kontroll på hvor mye gass det blir, sånn at den ikke eksploderer. Når du blir mer trygg på prosessen vil jeg anbefale glassflasker. Det viktigste er at de er tette, og tåler en støyt.

Har ikke turt å prøve da jeg er redd magen blir oppblåst..?
Bare prøv med litt og se hvordan det går, f.eks. 1 dl, også øk gradvis når du ser det går greit. Har du ubalanser i fordøyelsen kan du få litt ubehag i starten før det retter seg opp og blir bedre. Blir det bare ubehag er det bare å slutte å drikke det… det er jo ikke farlig å bli oppblåst.

Hva er opprinnelsen til din første kombucha-baby / SCOBY ?
Min aller første fikk jeg av en random da jeg bodde i Oslo. Jeg fikk kontakt med han på nett, og møtte han på en bussholdeplass for å få den. Denne brukte jeg lenge, men da vi bestemte oss for å satse på Surf Kombucha og økte produksjonen for salg, ville vi ha litt mer kontroll på hvor kulturen kom fra og hva den inneholdt. Så den vi bruker nå er kjøpt fra noen i California som er eksperter på kombucha og kan garantere at den er av god kvalitet.

Flere typiske spørsmål og svar finner du her:

 

VIDEO: LAG DIN EGEN KOMBUCHA

Her kommer en video der jeg viser hvordan du kan lage kombucha selv! Jeg spurte også på instastory hva dere lurte på om kombucha. Jeg fant ut at det ble litt mye å ta med alt i filmen, i tillegg til at jeg har svart på en del av de før. Så jeg svarer heller på de spørsmålene i et eget innlegg i morgen, så følg med da!

Sjekk også flere videoer på min youtubekanal HER. Husk å trykk abonner 🙂