Kimchi

Åh det var SÅ lenge siden jeg hadde lagd kimchi, og jeg har cravet det så lenge! Det var så mange forskjellige oppskrifter på nett, så ble helt forvirret av hvilken jeg skulle velge. Jeg valgte en jeg syntes så god og enkel ut, tok utgangspunkt i den og justerte litt. Og heldigvis ble den kjempegod! Spicy, crispy og frisk! Kimchi er den koreanske nasjonalretten, av fermenterte grønnsaker og chili. Og den brukes som tilbehør til alt! Her kommer oppskriften jeg endte opp med.


Oh it’s been SO long since I’ve made kimchi, and I’ve been craving it for so long! There were so many different recipes online, so was completely confused by which one to choose. I chose one I thought looked good and simple, and adjusted a bit. And luckily it turned out really good! Spicy, crispy and fresh! Kimchi is the Korean national dish, of fermented vegetables and chili. And it is used as an accessory to everything! Here is the recipe I ended up with.


Originaloppskriften finner du HER. Har du koreansk chilipaste og chiliflakes så kan du bruke det. Jeg hadde ikke det, så byttet det ut med vanlig chilikrydder og sriracha saus, begge kjøpt på vanlig matbutikk (coop extra). Neste gang jeg er innom Asiabutikken skal jeg kjøpe the real deal og teste med det. Fiskesaus hadde mamma stående, men det har de sikkert også i en Asia-sjappe.

If you have Korean chili paste and chili flakes, you can use that. I did not, so replaced it with regular chili seasoning and sriracha sauce, both bought at a regular grocery store (coop extra). Next time I visit the Asian store I will buy the real deal and test with that. My mom had fish sauce, but they probably also have that in an Asian shop.


KIMCHI
Nok til et stort norgesglass, eller flere små 

2 stk. kinakål
3 ss havsalt
3 gulrøtter
1 bunt vårløk

Krydderblanding: 
2 ss sriracha sauce (eller koreansk chilipaste – gochujang)
1 ss chilipulver (eller koreansk chiliflakes – gochugaru)
1 dl vann
1,5 ss fiskesaus, asiatisk (kan sløyfes)
1 ts honning (evt. 1 ss brunt sukker)
1/2 løk
4 fedd hvitløk
2 cm fersk ingefær

1. Del kinakål i 4 på langs, og skjær bort stilken. Skyll, kutt i biter (ikke finhakk, men sånn passe grove biter), og legg kålen over i en bolle.
2. Strø over salt og bland godt
3. La kålen stå sånn i minst 3 timer – til den faller litt sammen og væske har begynt å komme ut
4. Rasp gulrøt og finhakk vårløk. Bland det inn i kålen.
5. Lag krydderblandingen: ha alle ingrediensene i en blender/predecessor og mos til en chilisaus. Smak til om du ønsker en mer spicy kimchi, og tilsett evt. mere chili
6. Bland krydderblandingen godt inn i kålen
7. Fyll kimchien på store glass. Disse må være rene! Press kimchien godt ned i glassene for å få minst mulig luft innimellom kålen, og så det kommer væske på toppen. Litt væske bør hele tiden dekke kålen.
8. La den stå på kjøkkenbenken, eller et varmt sted i 2-3 dager, alt etter hvor fermentert du ønsker den skal være. Jeg lot den stå på vaskerommet. Følg med litt hver dag. Åpne opp for å slippe ut gass, og press kålen litt ned. (Jeg satte ikke lokket helt på, evt. ta av gummiringen, så det kommer ut litt luft. Da slipper du at det dannes mye gass inni glasset).

Når kimchien er ferdig oppbevarer du den i kjøleskap. Da holder den seg i flere måneder! Jo lengre den står – jo mere smak. Bruk som tilbehør til diverese matretter.


KIMCHI
One big glass or more small ones

2 pcs. Chinese cabbage
3 tablespoons sea salt
3 carrots
1 bunch spring onions

Spice mixture:
2 tablespoons sriracha sauce (or Korean chili paste – gochujang)
1 tablespoon chili powder (or Korean chili flakes – gochugaru)
1 dl water
1.5 tablespoons fish sauce, Asian (optional)

1 teaspoon honey (or 1 tablespoon brown sugar)
1/2 onion
4 cloves of garlic
2 cm fresh ginger

1. Divide Chinese cabbage into 4 lengthwise and cut off the stem. Rinse, cut pieces (not too finely chop), and place the cabbage in a bowl.
2. Sprinkle with salt and mix well
3 Let it stay like this for at least 3 hours – until it collapses a little and liquid has started to come out
4. Grate carrot and finely chop spring onion. Mix it into the cabbage.
5. Make the spice mixture: put all the ingredients in a blender / predecessor and mash into a chili sauce. Taste if you want a more spicy kimchi, and add more chili if necessary
6. Mix the spice mixture well into the cabbage
7. Fill the kimchi on large glasses. These must be clean! Press the kimchi well into the glasses to get as little air as possible between the cabbages, and then liquid comes on top. A little liquid should constantly cover the cabbage.
8. Leave it on the kitchen counter, or in a warm place for 2-3 days, depending on how fermented you want it to be. I left it in the laundry room. Check on it every day. Open up to release gas, and press the cabbage down a little. (I did not put the lid on completely, or you can remove the rubber ring, so that some air comes out. Then you avoid that a lot of gas is formed inside the glass).

When the kimchi is done, store it in the refrigerator. Then it lasts for several months! The longer it stands – the more flavor. Use as an accompaniment to various dishes.

 

Avocado kimchi toast

I helgen lagde jeg kimchi. Det er så lenge siden jeg har lagd det, og det var så mange forskjellige oppskrifter på nett, så ble helt forvirret av hvilken jeg skulle bruke. Men jeg satset på en som så god ut, og justerte litt. I går ble den ferdig fermentert, og den ble SÅ god! Skikkelig spicy. Ristet brød med smør, avokado og kimchi.. naaaam! Anbefales. Jeg skal dele oppskriften med dere veldig snart! Te-settet fikk jeg forresten i gave (så #reklame på de), de er fra Granit, og jeg elsker hvor enkel og classy de er. Får skikkelig hotellfølelse av de.

This weekend I made kimchi. It’s been so long since I made it, and there were so many different recipes online, so was completely confused by which one to use. But I chose on one that looked good, and adjusted a bit. Yesterday it was done fermenting, and it turned out SO good! Really spicy. Toast with butter, avocado and kimchi .. mmm! Recommended. I will share the recipe with you very soon. The tea set I got gifted (so #advertisement), they are from Granit, and I love how simple and classy they are. I get a hotel feeling from them.

 

Cold water infusers

God mandag babes! I dag vil jeg tipse om denne teen, eller cold water infuser som den heter, fra Clipper. Jeg kjøpte den på Rema1000, i to forskjellige smaker, den ene med solbær og solhatt, og den andre med sitron, ingefær og gurkemeie. Man tar bare en tepose i kaldt vann, f.eks. i vannflaska di, og vips har du fresh smak og farge på vannet. Det gjør det litt mer fristenede å drikke vann, særlig nå på vinteren da kaldt vann kanskje ikke alltid frister så. En kan jo så klart bruke vanlig te også, men synes disse var så freshe og gode, også er de koffeinfri, så kan drikkes hele dagen :)

God Monday babes! Today I want to tips you about this tee, or cold water infusers as it is called, from Clipper. I bought it at Rema1000, in two different flavors, one with black currant and enchinscea, and the other with lemon, ginger and turmeric. You just add one tea bag in cold water, f.ex. in your water bottle, and voila you have fresh taste and color of the water. This makes it a little more tempting to drink water, especially now in the winter when cold water may not always be so tempting. You can of course use other tea bags as well, but think these were so fresh and good, and they are also decaffeinated, so can be drink all day :)

Jeg kjenner at denne mandagen er litt tung, jeg er litt ekstra trøtt i dag, så velger å stå over yogatimen i kveld, og heller kose med sammen med Noah. Luca er i Portugal, men heldigvis er svigermor her, så da får jeg hjelp med Noah og det som ellers trengs ved behov. Håper på litt mere energi i morgen (må legge meg tidlig i kveld!!!), for da vil jeg komme meg på trening igjen! Håper du har en finfin mandag <3

I feel that this Monday is a bit hard, I’m a little extra tired today, so choose to not go to yoga class tonight, and rather stay home and enjoy some time with Noah. Luca is in Portugal, but luckily my mother-in-law is here, so then I get help with Noah and what else is needed help with, when needed. Hoping for a little more energy tomorrow (must go to bed early tonight !!!), because then I will get to working out again tomorrow! Hope you are having a nice Monday <3

 

Friday chocolate shake

Wow denne uka bare fløy av sted. I går trodde jeg det var mandag, som er ganske deilig når det faktisk er torsdag og snart helg ;) Forrige helg var vi på hytta. Selv om det var litt gufsete vær var det deilig med litt fjelluft, og ikke minst litt forandring. Uka har ellers gått med til jobb, og bursdagsfeiring for Noah. Jeg har tatt det ganske med ro, ingen trening denne uka, enn så lenge. Har hatt litt vondt i bekkenet, nærmere bestemt symfysen (skambeinet), så har bare tatt det rolig.

Men i dag fikk jeg lyst på ett-eller-annet-sjokolade til lunsj, så da mikset jeg sammen hva jeg hadde, og endte opp med denne lekkerbisken. Masse bra næring er det i den også!

Wow this week just flew by. Yesterday I thought it was Monday, which is quite nice when it is actually Thursday and soon weekend ;) Last weekend we were at the cabin. Even though it was a bit gloomy weather, it was nice with some mountain air, and not least a little change. The week has otherwise been work, and a birthday celebration for Noah. I have taken the days quite calmly, no training this week, so far. Have had a little pain in the pelvis, more specifically the symphysis, so have just taken it easy.

But today I got the urge for something chocolate for lunch, so then I mixed together what I had, and ended up with this delicacy. Lots of good nutrition in it too!


Sjokoladeshake / chocolate shake 

250 ml kokosmelk (eller annen melk)  / 250 ml coconut milk (or other milk) 
1 moden banan, helst fryst / 1 ripe banana, preferably frozen 
1 ss rå kakaopulver (evt. bakekako) / 1 tbsp raw cocoa powder 
1 scoop vaniljeprotein (evt. erstatt med annen søtning) / 1 scoop vanilla protein (or other sweetner) 
1/2 avokado / 1/2 avocado 
1 rått egg (kan sløyfes) / 1 raw egg (optional) 
Litt chiafrø og hempfrø (kan sløyfes) / some chia seeds and hemp seeds (optional) 
En klype havsalt / one pinch of sea salt 

Miks alt i blender, ha i et glass eller ei skål, og topp med f.eks. salte peanøtter, kakaonibs eller mørk sjokolade og kokosflak
/ Mix in a blender, serve in a glass or a bowl, topped with salted peanuts, cocoa nibs and coconut flakes

En søt og sunn snack! / A sweet and healthy snack! 

Også har det kommet snø her! Ikke mye da, men nok til å gi litt deilig julesteming! God helg til deg <3
And it came some snow today! Not much, but enough for a little Christmas feeling. Have a great weekend <3 

 

Poke bowl with salmon

OMG. Luca lagde denne magiske poke bowl’en, den var så god! Når man ikke vet hva man skal ha til middag og liksom ingenting frister, så bare JA, poke bowl frister. For å lage denne trenger du:

OH MY GOD. Luca made this magical poke bowl, it’s so good! When you do not know what to have for dinner and nothing is tempting, then just YES, poke bowl is! To make this one you need: 

Salmalaks / raw sushi salmon 
Ris / rice 
Salatmiks / salad 
Rødkål / red cabbage 
Gulrot / carrot 
Edamamebønner / edamame beans
Avokado / avocado
Syltet ingefær / pickled ginger 
Sesamfrø / sesame seeds 
Majones / mayonnaise 
Srirachasaus / sriracha sauce 
Soyasaus / soy sauce
Riseddik / rice vinegar
Sesamolje / sesame oil
Salt og pepper / salt and pepper 

1. Kok ris / cooke the rice 
2. Del opp laksen i små terninger bland de inn i en marinade av; soyasaus, riseddik, sesamolje, limesaft, salt og pepper / cut the salmon into small pieces and mix it in a marinade of; soy sauce, rice vinegar, lime juice, salt and pepper  
3. Kutt opp kål, gulrot og avokado / cut kale, carrot and avocado
4. Rist sesamfrø i noen minutter i ei tørr stekepanne / Fry sesame seeds in a dry pan for a few minutes
5. Stek/kok edamamebønnene (det står på pakken at de skal kokes men Luca stekte de i litt olje) / boil/fry the beans 
6. Lag chilimajones ved å blande majones og srirachi sauce / make chili mayo by mixing mayonnaise with srirachi sauce  
7. Dander alt i en bolle, sammen med syltet ingefær. Ha chilimajonesen og sesamfrøene over til slutt / put everything in a bowl, together with ginger, and add the chili mayo and sesame seeds in the end 

 

How to make November a little more magical

Kan ikke si det røy inn med ideer til hvordan gjøre november bittelitt bedre, midt oppi corona, kulde og mørke. Og det skjønner jeg godt, man blir litt matt av det hele. Men noen fine forslag kom i alle fall + at jeg slang på noen til innimellom der, kanskje de hjelper / Some tips for how to make November a little more magical: 

  • Henge opp adventssjetrna, ta frem julekoppene – YES me like! Det må vel være lov å starte julestemninga liiiitt tidligere i år? Bring out the Christmas decoration – YES me like! It must be ok to start a little bit earlier this year?
  • Ut på tur i skog og mark – heldigvis er det lov å være ute. Tror vi må planlegge en liten utflukt til helgen. Jeg orker ikke gå så langt nå med bæremeis og magen, men ut på tur kan man uansett. Ta med litt varm kakao og en matpakke <3Go out in the nature – fortunately it is allowed to be outside. Think we have to plan a little hike for this weekend. Bring some hot chocolate and some snack <3
  • Ut å nyte novemberlyset – Jaa det lille lyset som er, er magisk. Go out to enjoy the November light – Yes, the little light that is, is magical.
  • Lese bøker eller høre lydbok – da kan du jo gå tur eller rydde samtidig Read books or listen to an audiobook – then you can go for a walk or clean the house at the same time
  • Gjøre yoga og meditere – test noen nye apper eller onlineyoga Do yoga and meditate – try some new apps or online yoga
  • Lage julelister, julegaver, album og skrive julekortMake Christmas lists, Christmas presents, albums and write Christmas cards
  • Sette på deilig musikk og danse Put on nice music and dance
  • Strikke – Yepp, jeg er snart ferdig med lua miKnit – Yep, I’m almost done with my hat
  • Se serier og filmer Watch series and movies
  • Dra på hytta (hvis/der det er lov?) Go to the cabin (if / where is it allowed?)
  • Lage hver kveld til en helgekveld med digg (sunn) mat og kos Make every night a weekend evening with nice (healthy) food
  • Trene – hjemmetrening, onlinetrening, utetrening (for de som ikke kan på treningssenter) Exercise – home exercise, online exercise, outdoor exercise (for those who can not go to the gym)
  • Rydde og organisere klesskap, kjøkken og hjem – dette driver jeg med om dagen i alle fall. Tar ett og ett rom/prosjekt Clean and organize wardrobes, kitchens and homes – I’m doing this at the moment. I takes one and one room / project at a time.
  • Spille kort og brettspill Play cards and board games
  • Lære noe nytt – jeg har funnet frem Portugisiskbøkene mine igjen, så da gjenstår bare å åpne de da… ;) Learn something new – I have found my Portuguese books again, so now I just have to open them..;)
  • Fermentere! – jeg skal lage kimchi til helgen Ferment something – I’m going to make kimchi this weekend

Håper det hjalp litt. Og hvor søt er ikke Noah her, hoppende glad på stranda i Portugal en tidlig augustmorgen. Drømmer meg tilbake, enn så lenge. I morgen kommer oppskrift på poke bowl, så stay tuned!

Hope it helped a bit. And how cute is Noah here, happy jumping on the beach in Portugal one early August morning. Tomorrow comes the recipe for poke bowl, so stay tuned!

 

Pregnancy update week 31

Baby og mage
Da har jeg plutselig kommet meg til tredje trimester, og uke 31 (30+0). Det har gått så fort denne gangen, sikkert på grunn av at jeg nå har en annen en å tenke på, så dagene fyker av sted. Det er bare litt over to måneder igjen! Han er nå ca 37 cm og 1,7 kg, og alle organer er snart feridg utviklet. Det er så mye aktivitet i magen, særlig på kvelden og når jeg sitter i ro, akkurat som med Noah. Og den siste uka har jeg begynt å få mye kynnere – at magen strammer seg, og det kjennes ut som mensensmerter nederst i magen. Det er jo et tegn på at kroppen begynner å forberede seg til fødsel, og det kommer gjerne tidligere med nummer to, sa jordmor. Det kjennes jo ut som en slags bitteliten minirie, så da får jeg litt flashback til sist fødsel. Hjelpes. Har heldigvis noen uker til til å forberede meg mentalt.


Baby and belly
I’m now in the third trimester, and week 31 (30 + 0). It gone so fast this time, probably because I now have another one to think about, so the days fly by. It’s just a little over two months left! He is now about 37 cm and 1.7 kg, and all organs are soon fully developed. There is so much activity in my belly, especially at night and when I sit still, just like with Noah. And in the last week, I have started to get more contractions – that my stomach tightens, and it feels like menstrual pain in the lower abdomen. It is a sign that the body is starting to prepare for birth, and it often comes earlier with number two, said the midwife. 

Form og smerter
Akkurat nå er formen på sitt aller beste vil jeg si. Første trimester… ja, det sier seg vel selv at det var mest slitsomt, med kvalme og trøtthet. Sist svangerskap syntes jeg andre trimester var best, men denne gangen har jeg vært mere sliten, og emosjonell. Sikkert på grunn av mindre og dårligere søvn, særlig i de periodene Luca har vært borte og jeg alene med Noah. Jeg hadde også en måned med konstante smerter/strålinger i korsryggen, men de gikk heldigvis over etter en tur til osteopaten. Så nå er jeg stort sett helt smertefri, kjenner det så klart i bekkenet innimellom, men så lenge jeg passer på å ikke overbelaste med for mye gåing og ståing så går det faktisk veldig fint. Ingen halsbrann, ingen hovne føtter, og ingen leggkramper… enn så lenge.

Feelings and pain
Right now I’m in my best shape, I would say. First trimester was most tiring, with nausea and fatigue. Last pregnancy I thought the second trimester was best, but this time I have been more tired and emotional. Probably because of less sleep and rest, especially when Luca has been away and I’ve been alone with Noah. I also had a month with constant pain in the lower back, but which fortunately passed after a session with the osteopath. So now I am mostly completely pain-free, I feel it a little in the pelvis from time to time, but as long as I make sure not to overload with too much walking and standing, it actually goes very well. No heartburn, no swollen feet, and no leg cramps … so far.

Kosthold 
Lite søvn påvirker blodsukkeret, som pårviker hormonene våre, som gjør at vi får mere søtsug og craver mere «lettvintmat». Og DET har jeg kjent mere på denne gangen. Prøver så godt jeg kan å spise næringsrikt, og godt med fett for å holde blodsukkeret under kontroll, men skal innrømme at det er mye vanskeligere denne gangen. Så noe mer godis har det blitt ja, det skal jeg innrømme :p Også orker man jo ikke styre like mye på kjøkkenet når man er trøtt og sliten, så ja, SØVN og hvile ER så viktig, for alt. Noen ganger sovner jeg i 8 tiden når jeg legger Noah, og sover helt til neste morgen. Da får jeg sånn 10 timer søvn, og ooooh lord, så godt det gjør! Hadde man bare lagt seg så tidlig hver kveld, si :p


Diet
Little sleep affects blood sugar, which affects our hormones, which makes us crave more sweets and crave more «junk food». And I have felt that more this time. Trying as hard as I can to eat nutritious, and lots of fat to keep my blood sugar under control, but must admit that it is much harder this time. So I’ve had more sweets this time for sure :p Also you do not have the strength to be as much in the kitchen when you are tired, so yes, sleep and rest are so important, for everything. Sometimes I fall asleep around 8 o’clock when I put Noah to sleep, and sleep until the next morning. Then I get like 10 hours of sleep, and ooooh lord, it does sooo good!

Trening 
Jeg trente mye mindre første og andre trimester denne gangen enn sist, på grunn av mindre energi. Mens nå i tredje trimester har jeg fått opp treningsformen skikkelig, og yoga og styrketrening gjør virkelig underverker. Jeg er på yogatime en gang i uka + gjør litt hjemme, og trener styrke på treningssenter 2-3 ganger i uka.

Workouts
I trained less the first and second trimesters this time than last time, due to less energy. While now in the third trimester I’ve been working out a lot more. Yoga and strength training really do wonders now. I go to yoga class once a week + do a little at home, and train strength training at the gym 2-3 times a week.

Navn og utstyr
Siden det blir enda en gutt har vi jo allredere det meste av klær og utstyr. Eller.. vi arvet/lånte en del sist, som vi har gidd tilbake, så må nok kjøpe inn noe denne gangen også, men har ikke kjøpt et eneste plagg enda. Må gå gjennom det gamle og se hva vi trenger først. Også navn da. Det er så vanskelig!! Enda vanskeligere enn sist. Vi har noen forslag, og ett som foreløpig står som er favoritt, men ahhhh.. ikke bestemt oss helt enda nei.


Name and equipment 
Since there will be another boy, we already have most of the clothes and equipment. Or .. we inherited / borrowed a lot last time, which we have given back, so will probably have to buy something this time as well. And the name… It’s so difficult! We have some suggestions, and one that is currently the favorite, but ahhhh .. not decided yet.


Det var  status nå. Ikke så hyppige oppdateringer denne gangen, det går jo så fort at jeg rekker nesten ikke henge med selv. Men jeg kooser meg virkelig meg magen. Jeg er en av de irriterende som liker å være gravid. Hehe. Men sikkert fordi jeg har hatt så fine svangerskap også da. Så det blir nok ikke den siste dette heller ;) Neste uke skal jeg på ny ultralyd. Jeg fikk jo en ekstra time på grunn av at morkaka lå litt lengt ned, foran «utgangen». Selv om den hadde flyttet seg sist jeg var på ultralyd så fikk jeg beholde denne timen likevel. Det blir fint, å få se den lille gutten vår igjen, nå som han er nesten ferdig utviklet! :D


That was the status at the moment. Not so frequent updates this time, it goes so fast that I can barely keep up with myself. But I really enjoy my belly. I’m one of those annoying people who likes to get pregnant. Hehe. But probably because I have had such nice pregnancies. So this will probably not be the last one either;) Next week I will have another ultrasound. I got an extra appointment because the placenta was a little too far down, in front of the «exit». Even though it had moved up the last time I was on ultrasound, I still got to keep this appointment. It’s going to be so nice to see our little boy again, now that he is almost fully developed! : D

 

Monday motivation?


Hey babes! Altså.. i dag trenger jeg DIN hjelp, til å samle sammen litt motivasjon og inspirasjon, til å gjøre resten av november liiitt mer gøy, koselig og inspirerende. For denne mandagen var litt tung kjente jeg. Kanskje fordi jeg er ekstra trøtt i dag (min egen feil, la meg ikke tidlig nok..). Men aller mest på grunn av årstiden, været og ikke minst, covid-19 og mini lock-down. Ikke at det egentlig er «lock-down» her vi bor, men likevel, det er jo fortsatt INGENTING som skjer!!  Ingen julebord, fester, konserter, sammenkomster, julemarkeder, reiser… ingenting! Man går i samme tralten med jobb og hverdag, uten noe ekstra å se frem til, og veldig begrenset hva man har lov til å gjøre, og hvem man kan henge med. Det er jo til å bli sprø av!

Så ja, det var den følelsen jeg våknet med i dag.. eller, i det siste. Og regner med jeg ikke er alene. En ting som er positivt da, det er den perfekte tiden å være gravid på. Man går ikke glipp av NOE. Hehe.



Hey babes! So today I need YOUR help, to gather some motivation and inspiration, to make the rest of November a biit more fun, cozy and inspiring. Cause this Monday was a little heavy. Maybe because I’m extra tired today (my own fault, I didn’t go to bed early enough ..). But most of all because of the season, the weather and not least, covid-19 and a new mini lock-down. Not that there is really a «lock-down» here we live, but still, there is still NOTHING happening !! No  parties, concerts, gatherings, Christmas markets, travels … nothing! You go in the same troll with work and everyday life, without anything extra to look forward to, and very limited what you are allowed to do, and who you can hang out with. I’m going crazy! So yes, that was the feeling I woke up with today … or, lately. And reckon I’m not alone. One thing that is positive then, it is the perfect time to be pregnant. You do not miss out on ANYTHING. Hehe.

Jeg måtte kjøpe meg månedens utgave av ELLE og lage meg en frisk og grønn smoothie i dag tidlig, bare for å prøve å finne noe som helst inspirasjon til denne dagen, og tiden fremover. Jeg gleder meg til desember, den er liksom alltid fin uansett, med julemusikk, filmer, bakst, pynting og det hele. Men hjelp meg da, hvordan kommer vi oss gjennom november med litt kos? Hva skal du gjøre? Hva gleder du deg til? Kommer det nok fine tips så kan jeg samle sammen alle til ett innlegg.

Og den grønne smoothien består forresten av kokosmelk, vann, frosne skogsbær, også dundret jeg oppi med masse spirulina, lime og ingefær for et ekstra fresht kick.



I had to buy myself this month’s edition of ELLE and make myself a fresh and green smoothie this morning, just to try to find any inspiration for this day, and the time ahead. I’m looking forward to December, it’s kind of always nice no matter what, with Christmas music, movies, baking, decorating and all. But help me, how do we get through November with a little with a little more excitement? What are you going to do? What are you looking forward to? If there are enough good tips, I can gather them all into one post.


And the green smoothie consists of coconut milk, water, frozen berries, and lots of spirulina, lime and ginger for an extra fresh kick.

I dag gleder jeg meg bare til yogatimen i kveld, bortsett fra at jeg kommer til å sovne i meditasjonsdelen på slutten ZZzzzzz.

Today I am just looking forward to the yoga class tonight, except that I will fall asleep in the meditation part at the end ZZzzzzz.

 

Workouts week 44

Jeeeg har meldt meg inn på treningssenter igjen, (for to uker siden), weewhoo so excited! ..og i det jeg skrev dette hørte jeg nyheten om at alle treningssentre i Oslo stenges. Ups.

Det er vel fordelen med å bo på en liten plass, med lite/ingen smitte. Men vi får se hvor lenge det varer da.. Enn så lenge er det åpent. Men OM det sprites ja? Sprayflaskene og håndrpiten går varm for å si det mildt. Har aldri vasket så mye apparater og utstyr før jeg i alle fall.

Jeg sa opp medlemskapet mitt i vår, fordi jeg liker best å trene ute og være mer «fri» på sommeren, og så at jeg ikke kom meg nok til senteret. Og det var jo for så vidt god timing, for så kom jo coronaen, OG jeg ble gravid, kvalm og trøtt.. så det ble noen måneder med lite trening der altså. Men nå dere, i tredje trimester, føler jeg meg better than ever (så langt i svangerskapet altså), og begynte å bli rimelig lei av hjemmetrening på stua. Jeg klarte ikke motivere meg nok til å få til en god flyt med treningen her hjemme lengre, så da gjorde jeg som jeg gjorde siste del av sist svangerskap; melde meg inn på gymmet igjen, bare 2-3 måneder før termin.

Jeg vet og kjenner hvor godt trening gjør for meg, både fysisk og mentalt, gravid eller ei, så da er det bare å finne løsninger som gjør at jeg blir motivert til å gjennomføre. Og da ble det treningssenter, igjen. Så blir det så klart en pause når bebis kommer ut, men før det skal jeg trene så mye jeg.. orker og føler for. Jeg har hatt en kjempegod start i alle fall, flere gode økter, og kjenner kjapt fremgang, det elsker jeg.

Tenkte at jeg kunne dele treningsuka mi, kanskje hver uke, kanskje innimellom, vi får se. Hva vil dere? Er det interessant, eller ikke? Dette er jo økter som passer både for gravide og ikke-gravide!



I have signed up with the gym again, (two weeks ago), weewhoo so excited! ..and as I wrote this I heard the news that all gyms in Oslo are closing due to corona. Oops. That is probably the advantage of living in a small place, with little / no cases. But we’ll see how long it will last.. So far it’s open. But the spray bottles with alcohol is going warm for sure!

I resigned my membership this spring, because I like to train outside and be more «free» in the summer, and saw that I did not get enough time to go the gym. And it was good timing, because then came the corona, AND I got pregnant, nauseous and tired .. so it was a few months with little training. But now, in the third trimester, I feel better than ever (so far in the pregnancy), and began to get reasonably tired of home training in the our living room. I could not motivate myself enough to get a good flow with the training here at home anymore, so then I did as I did the last part of the last pregnancy; sign up for the gym again, just 2-3 months before due date. I know how good I feel when training, both physically and mentally, pregnant or not, so then it was just to find solutions that made me motivated to go on. Anf the fitness center was the solution, again. Of course there will be a break when the baby comes out, but before that I will train as much as I can. I have had a very good start so far, with several good sessions, and feel rapid progress, witch I love! Thought I could share my training week, maybe every week, maybe occasionally, we’ll see. What do you think? Is it interesting or not? These are sessions that are great for both pregnant and non-pregnant women!

Jeg gjør jo vanligvis flere supersett, (to og to øvelser sammen / rett etter hverandre) men for å unngå så mye flytting rundt i rommet, og da mere spriting, holder jeg meg til en plass og en øvelse til jeg er ferdig med den, før jeg går videre til neste. Jeg varierer fra uke til uke hvor mange reps og sett jeg tar, og denne uka var det 15 reps x 2-3 sett som gjaldt.

I usually do several super sets, (two and two exercises together / right after each other) but to avoid so much moving around in the room, I stick to one place and one exercise until I’m finish with it, before I move on to the next. I vary from week to week how many reps and sets I do, and this week it was 15 reps x 2-3 sets.

WORKOUTS WEEK 44


MONDAY – YOGA

60 min vinyasa yoga class

WEDNESDAY – STRENGHT TRAINING
A  Beinpress / leg press 15 reps x 3
B1 Pull-ups 15 reps x 3
B2 Dips 15 reps x 3
C Kick-back 15 reps x 3
D Sittende roing / seated row 15 reps x 3
E Sumo markløft / deadlift  15 reps x 2
F Kettlebellswing 15 reps x 3
G Hip-thrust med strikk / with rubber band 15 reps x 3

SATURDAY – STRENGHT TRAINING
A Kick-back 15 reps x 3
B1 Chins 15 reps x 2
B2 Dips 15 reps x 2
C Back extensions 15 reps x 3
D Sittende roing / seated row 15 reps x 3
E Strake markløft / stiff-legged deadlift 15 reps x 3
F Pull-thrugh 15 reps x 3


Og med det sier jeg GOD HELG! Så blogges vi igjen neste uke <3 / Have a great weekend 

 

A little more about iron…

Wow, takk for så fin respons etter blogg- og instagraminnlegg i går! På en måte uventet, på en annen måte ventet, fordi jeg veeet at det ligger så mye følelser og meninger rundt debatten om kjøtt vs. planter og hele den pakka der. Og det er vel derfor jeg helst unngår den. Ehe :p Men noen ganger bare koker det over, og man må bare si NOE. Jeg fikk SÅ mange fine tilbakemeldinger, så tusen tusen takk for det <3

Også er det såklart noen som var litt unige, som har vært vegeterianere/veganere i så og så mange år, og aldri hatt problemer, og mener diskusjonen heller burde gått rundt det å få i seg mer næringsrik mat generelt, uavhengig av om du er veganer/vegeterianer eller kjøttspiser. Og ja, DET ER JEG ENIG I! Jeg er enig i at det finnes «gode og dårlige» både kjøttspisere og veganere. At du ikke nødvendigvis MÅ spise animalsk for å få dekt disse behovene. Enig i at innlegget kunne vært mer nyansert og.. gjennomtenkt.

..Men jeg synes fortsatt at det er synd når jenter/kvinner velger bort de mest næringsrike og næringstette matvarene i en lang periode av livet der kroppen trenger de aller mest. Fordi de tror at det er det beste! 

Jeg kunne f.eks. snakket mer om jern i seg selv. Altså, vet dere hvor kompliserte greier det er eller? Hadde alle tatt seg en prat med min lærer Jens som har gjort et dypdykk i jern, da hadde vi alle bare blitt bare enda mere forvirret og forstått at dette er vanskelig å forstå. Jern trenger ikke være verken problemet eller løsningen, i seg selv. Magesyre, fordøyelse og ubalanse av andre mineraler har også noe å si. Også har man jo forskjellen på fordøyelsen og opptaket av hemjern (fra animalske kilder) og ikke-hemjern (fra vegetabilske kilder). Disse oppfører seg forskjellig i kroppen. For ikke å snakke om hver enkelte av oss, og vår evne til å ta opp og bruke de forskjellige formene. Selv om du er frisk som en fisk og kroppen ikke har noe problem med å få tatt opp og brukt jernet DU velger å spise, er det ikke sikkert det samme gjelder venninna di. Og derfor blir arumentet med «jammen jeg har vært vegan i 20 år og ikke har problemer med det» ikke så relevant. Kroppene våre, tilstanden i fordøyelsen vår og helsen vår er forskjellig.

Jern er ikke bare jern, alene. Det er alle de andre næringsstoffene også, i samspill som er viktig. Pluss fordøyelsen vår. Det er derfor jeg mener animalsk mat og kilder er viktige, for veldig mange, i disse årene, fordi det er en sikker og god kilde til jern, og så mye mer.

Jajaj over and out about this! ;)


Wow, thanks for such a great response after blog and instagram posts yesterday! In a way unexpected, in another way expected, because I know that there is so much emotion and opinion around the debate about meat vs. plants and that whole package. And that’s probably why I prefer to avoid it. Ehe: p But sometimes you just have to say SOMETHING. I got SO much nice feedback, thank you so much for that <3 Also, of course, there are some who didn’t agree, who have been vegetarians / vegans for so and so many years, and never had problems, and think the discussion should rather be about getting more nutritious food in general, regardless of whether you are vegans / vegetarians or meat eaters. And yes, I AGREE! I agree that there are «good and bad» both meat eaters and vegans. That you do not necessarily MUST eat animal to meet these needs. Agree that the post could have been more nuanced. But I still think it’s a shame when girls / women opt out of the most nutritious and nutrient-dense foods in a long period of life where the body needs them the most.

For example, I could talked more about iron itself. Do you know how complicated this is? If everyone had a chat with my teacher Jens who for many years have been  deep diving into the topic iron, then we would all have just become even more confused and understood that this is difficult to understand. Iron does not have to be the problem or the solution, in itself. Gastric acid, digestion and imbalance of other minerals also have something to say. You also have the difference between the digestion and absorption of heme iron (from animal sources) and non-heme iron (from vegetable sources). These behave differently in the body. Not to mention each of us, and our ability to take up and use the different forms. Even if YOU are healthy and your body has no problem adsorbing and using the iron YOU choose to eat, it may not be the same for your friend. And therefore the argument with «well I have been vegan for 20 years and have no problems with it» is not so relevant. Our bodies, the state of our digestion and our health are different.

Iron is not just iron, alone. It is all the other nutrients as well, in interaction that are important. Plus our digestion. This is why I believe animal foods and sources are important, for very many of us, in these years, because it is a safe and good source of iron, and so much more. Blablala over and out about this! ;)