

Lettvint, sunn og god tomatsuppe!
Du trenger:
- 1 stor løk
- 2-5 fedd hvitløk
- Ingefær (kommer ann på hvor sterk du vil ha den, men ca. 2-3 cm.)
- Olje til steking
- 1 liter kraft / evt. buljong – 2 terninger
- 2 bokser hakkede tomater
- 1/2 – 1 lite glass tomatpurrè
- Salt (smak til)
- Chilipuver eller fersk chili (Smak til. Kan sløyfes)
Forslag til topping:
- En rømmeklatt
- Kokosmelk
- Hummus
- Hakket vårløk
- Stekt bacon (!!!)
- Kokt egg
Slik gjør du:
- Kutt løk, ingefær og hvitløk grovt. Stek i olje til løken er blank.
- Ha i resten av ingrediensene – hakket tomat, tomatpurre og buljongen løst opp i vann.
- Kok opp, og la det småkoke i 10 min.
- Mos med stavmikseren til en jevn, tykk suppe
- Smak til med salt og krydder
- Serveres med den toppingen du ønsker