SPICY TOMATSUPPE / SPICY TOMATO SOUP

Lettvint, sunn og god tomatsuppe!

Du trenger: 

  • 1 stor løk
  • 2-5 fedd hvitløk
  • Ingefær (kommer ann på hvor sterk du vil ha den, men ca. 2-3 cm.)
  • Olje til steking
  • 1 liter kraft / evt. buljong – 2 terninger
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1/2 – 1 lite glass tomatpurrè
  • Salt (smak til)
  • Chilipuver eller fersk chili (Smak til. Kan sløyfes)

Forslag til topping:

  • En rømmeklatt
  • Kokosmelk
  • Hummus
  • Hakket vårløk
  • Stekt bacon (!!!)
  • Kokt egg

Slik gjør du: 

  1. Kutt løk, ingefær og hvitløk grovt. Stek i olje til løken er blank.
  2. Ha i resten av ingrediensene – hakket tomat, tomatpurre og buljongen løst opp i vann.
  3. Kok opp, og la det småkoke i 10 min.
  4. Mos med stavmikseren til en jevn, tykk suppe
  5. Smak til med salt og krydder
  6. Serveres med den toppingen du ønsker

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *