Fargerik smoothie og grønnsakssuppe som farger en blå-grå-mandag

Noen mandager ER blåere enn andre, sant?

IMG_3346

Snapchat: mareneaa

Jeg prøvde å gjøre denne mindre blå, eller grå, med fargerik mat.

Fargerik mat = antioksidanter, med rare navn, som beskytter cellene våre mot skadelige knister (frie radikaler). Sååå i tillegg til å se godt ut, gjør det godt i kroppen.

Sånn som denne smoothien som Luca lagde til meg. Sniiille mannen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…med kokosmelk, avokado, blåbær, erteprotein, guarana og spirulina. Toppet med nøtter, frø og bipollen.

Blåfargen i blåbæra kommer av antocyaniner, og grønnfargen i spirulina av klorofyll, som du for øvrig også finner i spinat. Spinat kan jo også brukes i smoothien!

Tykk GRØNNSAKSSUPPE 

Denne fergerike grønnsakssuppa fra forrige uke, ble like så greit frokost i dag. Tykk og næringsrik, særlig fordi jeg brukte superKRAFT! Har man ikke det sånn tilfeldigvis for hånden, kan man så klart bruke buljongterninger.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Her er det jo bare å renske kjøleskapet for grønnsaker, og bruke de restene man har.

Jeg brukte: 

  • 2 løk
  • 5 hvitløksfedd
  • 4 gulrøtter
  • 1/2 sellerirot
  • 2 søtpoteter
  • 1 purreløk
  • 1 liter kraft (her kan man bruke 1 liter vann + 2 buljongterninger)
  • Havsalt, pepper og korianderfrø (evt. annet krydder)

Slik gjør du: 

  1. Vask, skrell og skjær opp grønnsakene i store terninger
  2. Stek hvitløk og løk i olje i en kjele i noen minutter til løken er blank
  3. Tilsett krafta (buljongen), resten av grønnsakene + krydder
  4. Kok opp, og la det småputre til grønnsakene er myke
  5. Mos suppa med stavmikser, evt. i en blender. Tilsett mer vann om du vil ha den tynnere. Jeg liker den tykk!

Hvis du bruker buljongterninger i stedet for kraft, bør du tilsette fett, for eksempel olivenolje, kokosolje, helmelk, fløte eller kokosolje.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oransje og fin på grunn av betakarotenet i gulrøttenen og søtpoteten!

Sånn.. da ble den blå-grå-mandagen bittelitt mer fargerik 🙂

Maren

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *