Kurs i urter, krydder og terapeutisk mat på Tunsberg Medisinske Skole

I går var jeg tilbake på Tunsberg Medisinske Skole, for å få med meg kurset om urter, krydder og terapeutisk mat. Vi har jo hatt en del om dette før, men fint å oppdatere litt, i tilleg til litt ny input og å møte både gamle og nye ernæringsinteresserte.

IMG_3365IMG_3367IMG_3366

Snapchat: mareneaa

Denne on-the-go salaten som jeg hadde med til frokost/lunsj må jeg forresten legge ut oppskrift på senere. Veldig god og enkel!

Vår superlærer Jens startet med å snakke om terapeutisk mat, nutrigenetikk og epigenetikk. SÅ spennende tema, om hvordan tankene våre, miljøet og det vi spiser påvirker genene våre. Må nesten ta et inlegg om det til uka, for her trenger jeg litt mer tid og ro til å fordøye og formulere.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Videre lærte vi om krydder og urter til matlaging, og i forbindelse med fordøyelse- og blodsukkerproblemer. Får ta en liten oppsummering og komme med noen fine tips til dere her også i et eget innlegg.

Til slutt det beste: MATEN!

Superkokkene Signy og rektor Truls
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Økologisk oppdrettslaks av beste kvalitet ble servert rå som ceviche
Stangekylling marinert i tre forskjellige marinader. En med pesto, en med den indiske blandingen Garam masala og en med den afrikanske blandingen Ras el hanout.
Quinoa med grønnsaker og ovnsdampet gulrot og pastinakk
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hjemmelaget pesto og raita
Hjemmelaget is uten melk og egg – hurra! Med avokado, kokosmelk, peppermynte, honning, congac og kakaonibs. NAM!!
Ceviche med fennikel
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kommer altså mer nyttig stoff og digge oppskrifter fra kurset senere!

I kveld skal jeg gå motevisningen «Mote med Mening», så dagens program der urteekspert Rolv snakker om urter må jeg nok se på opptak.

Sponset

Maren

1 kommentar

  1. […] tillegg til å lære om krydder og urter, lærte vi om spiring på kurset på Tunsberg (sponset). Jeg hadde spiret en gang før, men fikk  motivasjon til å sette i gang en ny runde. […]

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *