Pepperkakekuler / gingerbread balls

English – scroll down 

Goooood lørdags morgen!

Her er det skikkelig ruskevær ute. Luca jeg sitter å sløver i sofan, ser på biler (ja, for det er visst på tide å kjøpe seg bil…), mens mamma springer rundt med julepynten. Etter en treningsøkt skal vi sjekke hvordan det står til med kombuchaen. Enten blir det tapping på flasker i dag eller i morgen.

Meen disse kulene… naaaam! Det har jo allerde begynt å komme en drøss med pepperkakeoppskrifter rundt omkring på blogger og nettsider. Det er noen sunnere varianter som jeg har lyst til å prøve. Men jeg har bare ikke kommet så langt enda. Så da passet det perfekt at Siri (Stavanger Mat og Helse) la ut denne oppskrift på pepperkakekuler på KOSTHOLDSDAMENE sin snapchat i går! Oppskriften var inspirert av Gry Hammer. 

Jeg hadde alle ingrediensene, så da var det bare å kjøre alt i foodprosessor, rulle kuler, og that´s it! Og hva smakte de? Pepperkakedeeeeeig! Jaaass.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PEPPERKAKEKULER / GINGERBREAD BALLS 

3dl mandler / 3 dl almonds

1 1/2 dl dadler / 1/2 dl dates 

2 ss lønnesirup* / 2 tbsp maple syrup* 

1 ts kanel / 1 tsp cinnamon 

1 ts nellik / 1 tsp cloves

1 ts kardemomme / 1 tsp cardamom

1/2 ts ingefær / 1/2 tsp ginger 

1/4 ts pepper / 1/4 tsp black pepper

1/4 ts salt / 1/4 tsp salt 

2 ss smeltet kokosolje / 2 tbsp melted coconutil 

*Jeg droppet lønnesirup og brukte heller litt mer dadler og kokosolje.

Bland alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til det blir en klissete deig. Så ruller du deigen til små kuler med hendene. Kan spises med en gang, men de blir enda litt bedre om de får stå i kjøleskapet noen minutter først.

// * I skipped the maple syrup and rather used a bit more dates and coconut oil.

Combine all ingredients in a food processor and blend until a sticky dough. Roll the dough into small balls with your hands. Can be eaten right away, but they are even slightly better after being in the fridge for a few minutes first. And it tastes like gingerbread dough!!! Yummyyyyyy. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

God helg <3

FB Maren Aasen     IG maren_aasen    Snapchat mareneaa    YouTube Maren Aasen    Hjemmeside marenaasen.no

2 kommentarer

  1. Hmmm these look amazing! And so easy, perfect!

    x Annabelle
    travelsandtea.com

    1. Maren Elise Aasen

      yes, soo god and so easy :)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *