Utegymmen

Da var utegymmen innviet! Tidligere denne uka da det var soool og opp mot 15 gode varmegrader, forsvant endelig snøen, og vårfølelsen kom sånn skikkelig. Så da kostet og ryddet jeg verandaen, og kjørte første skikkelige treningsøkt ute. SÅ deilig! Jeg synes det er skikkelig vanskelig å trene på kvelden etter Noah har lagt seg, jeg blir ofte trøtt når jeg legger han, siden jeg (fortsatt) ligger og ammer.. ZZzzzz. Etterpå har jeg da mest lyst til å bare ta kvelden i sofan.

Men, så er det ikke alltid så lett å få til en økt ellers på dagen, så da må det til ei kveldsøkt innimellom. Men det var skikkelig deilig å trene ute igjen. Man får litt ekstra energi av det. Jeg har ikke mye greier, en stor ball, et par kettlebells i forskjellige kilo, et hoppetau og et par strikk. Også bruker jeg en benk eller en stol om det trengs, og appen SWEAT, som jeg har nevnt før.

Gleder meg faktisk allerede til neste uteøkt jeg, til og med på kvelden, det var litt koselig det også, i skumringen under måneskinnet.

…men nå striregnet det ute. Ah for et påskevær : (

Nå har vi tatt litt påskefri. Mulig det blir en kombuchatapping i løpet av påska, men kontorjobben får vente. Smågodt og vin er kjøpt inn, så da sier jeg god påske fra oss <3

 

En Livsstils Hack

Hei på deiiii, som Noah pleier å si. Da var det straks påske. Veldig merkelig påske i år, men sånn er det.

Jeg vil tipse om at i forrige uke var jeg med på podcasten til Celine Heldrup – En Livsstils Hack. Jeg og tre andre jenter snakket om kosthold, trening og livsstil, og kom med våre «hacks», tips og råd. Så om du ikke fikk det med deg live, kan du høre episoden HER, også kan du laste ned guiden der alle våre hacks og tips er samler HER.

Håper dere finner noe inspirasjon i dette <3

 

Marenlua – hvit

Hei på deg. Ny strikkeoppskrift, som flere spurte etter i dag; Marenlua – hvit.
Den er strikket på samme måte som den grønne, men med litt annet garn, så den er litt tykkere. Oppskrift av svigermor Lis <3

MARENLUA – hvit 

Garn:
drops puna alpaca, fargen natur, 1 nøste
drops brushed alpaca slik, fargen natur, 1 nøste

Rundpinne nr 3 og 4 – 40 cm + 5 strømpepinner nr 4
(ps. svigermor strikker løst.. 8 masker på pinne nr 3 = ca. 5 cm)

Legg opp 72 masker på rundpinne nr 3
Strikk ribbestrikk to rett og to vrang til arbeidet måler 13 cm

Bytt til rundpinne nr 4
Strikk til arbeidet måler 30 cm

Fell så to rette sammen, strikk to vrange vanlig, fortsett sånn ut omgangen.
Strikk så en rett der hvor du felte, så to vrange vanlig, fortsett ut omgangen. Gjør dette fire omganger.

Da er det så få masker at du må skifte til 5 pinner.
Strikk to sammen der hvor det er to vrange, ut omgangen.

Neste omgang strikker du to og to sammen til du har ca. 6 masker igjen.
Fell av, snurp sammen og fest tråden.

Finito.

God påske, og god strikking! Og la oss få se resultatet 😀

 

Wim Hof metoden

Neida, det har ikke klikka helt for meg, jeg har bare blitt veldig inspirert til å bade… i snøstorm.. i mars.

Det er 30 meter fra leiligheten vår og ned til fjorden, vi har DEN nydelige utsikten fra kjøkkenet. Været, vannet og lyset skifter hele tiden, det er et show å sitte å se på. Det er ei dame som går tur forbi her og bader, hver eneste morgen, året rundt. Selv om det er snø og minusgrader. Det er sprekt det. Luca tar også seg en dukkert innimellom, sommer eller vinter. Jeg har hatt litt lyst, men har alltid hatt en god unnskyldning; jeg var gravid, så tenkte at stresset ikke var bra for baby, eller jeg ammet, så var redd for brystbetennelse.

Jeg ammer fortsatt, men nå som det ikke er så «spreng» lengre, så det føles annerledes. Luca og jeg har sett litt på Wim Hof, The Ice Man, og da har jeg blitt enda mer inspirert til å hoppe i det kalde vannet, noe jeg gjorde forrige uke, hele to ganger.

Wim Hofs metode består av tre grunnøvelser: pusteteknikk, trening av kuldetoleranse og mental fokus, en form for meditasjon.

Pusteteknikken går ut på å puste helt inn og helt ut 30 ganger, deretter  holde pusten i ett minutt eller mer, også gjenta dette to ganger til. Når du gjør dette, kjenner du at det kribler i kroppen, du kjenner en ro, og du klarer å holde pusten lengre enn du du hadde trodd. Og det er fordi…

(Hentet fra Helsemagasinet VOF):
«Ved å tilføre alle celler i kroppen en overdose oksygen før man holder pusten så lenge som mulig, blir hele kroppen vekket med et sjokk slik at man får mer energi, bedre forsvar mot betennelser og betydelig raskere restitusjon etter anstrengelse, skade eller sykdom.

Hjernen registrerer etter hvert forhøyet konsentrasjon karbondioksid i blodomløpet og gir signal når man trenger å puste inn igjen. Ved å hyperventilere i forkant (mest mulig oksygen i blodet), oppnår man gradvis forlengelse av den såkalte ”retensjonstiden” (tiden man klarer å holde pusten etter at man har pustet ut). Dette fører til at flere oksygenmolekyler forlater blodet og beveger seg inn i cellene i periferien»

Pustingen i seg selv er en fin meditasjonsøvelse man kan gjøre hver dag uavhengig om man bader eller tar en kald dusj eller ikke. Men Wim Hof mener at pusteteknikken også skal gjøre at du blant annet takler stress, kulde og det ubehagelige bedre…

«Med Wim Hof-metoden (pustingen) økes varmeproduksjonen i kroppen først. Mer oksygen i cellene gjør stoffskiftet mer basisk. Dette fører til mindre smerter ved kulde. I tillegg fører regelmessig isbading til mer såkalt ”brunt fettvev”, en type vev som kroppen bruker til oppvarming ved å nedbrytre fettsyrer og glukose samtidig som det avgis varme. Dette er særlig relevant for mennesker med overvekt som kun har hvitt fett. Med trening i kulde lærer man å bruke brunt fett for å forbrenne hvitt fett»

Det skal visst også være bra for immunforsvaret..

Ved bruk av kulde trener man blodårene og immunsystemet, slik at det blir aktivt der hvor det er hensiktsmessig. Går man inn i et bad med isvann, lukker kroppen automatisk blodstrømmen til de mindre vitale kroppsdeler i periferien. Det er nødvendig fordi kroppen ikke tåler å bli kaldere enn 35 grader. Den er imidlertid ”smart” nok til å prioritere hjertet og andre vitale deler: armer og bein får mindre blod, blodårene der trekker sammen. Forskning har imidlertid gjort det klart at også ”bare” kald dusj har betydelige helsefordeler. Daglig kald dusj fører til økende antall hvite blodceller ved aktivering av immunsystemet, og man kan tydelig kjenne en forhøyning av energinivået etterpå». 

…ja, det er mer, men dere kan lese hele artikkelen til VOF HER.

Første gang jeg badet gjorde jeg ikke pustinga først, men andre gang gjorde jeg det. Og for å være ærlig, kan jeg ikke si jeg merket særlig forskjell. Like kaldt, hehe. Eller, det var ikke så ille som jeg trodde å svømme faktisk, men akkurat når jeg gikk opp, det var da det var vondest. Men så gikk det veldig fort over, og da ble jeg veldig varm i kroppen.

Dette er nok sannsynligvis en treningssak, både pustinga og badinga må vel gjøres regelmessig for at det skal ha noe stor effekt. Jeg har ikke lest forskningen på dette, så kan ikke si noe sikkert om dette vil gjøre deg verken sunnere eller friskere. Men som jeg svarte mamma når hun spurte hvorfor vi badet; nesj.. NOE må da finne på når det er så lite som skjer om dagen. For man blir jo både gira og våken av det, det er sikkert og visst. Også er det litt godt å kjenne på det ubehagelige innimellom, pushe grensene litt, vi har det jo alltid så varmt, behagelig og trygt.


Anbefaler å se episoden med Wim Hof i The Goop Lab med Gwyneth Paltrows på Netflix!

Sjekk også ut han selv forklare mer om metoden på YouTube, HER.

Og hvis du vil prøve pustinga selv, anbefaler jeg å legge deg ned og sette på DENNE videoen, den guider deg gjennom det hele.

Noen som har prøvd, pustingen og/eller bading? 

 

Marenlua – grønn

Jeg er så heldig å ha så mange flinke strikkere rundt meg, så både Noah og jeg blir stadig skjemt bort med fint strikk! Jeg får alltid mye spørsmål om oppskrifter, så tenkte å dele flere her etter hvert.

Det var ei som ønsket seg oppskrift på den grønne lua mi, så da kommer den først. Den er det svigermor som har strikket. Hun strikker som regel for frihånd, men jeg spurte henne om jeg kunne få skrive ned en oppskrift til dere her, og det var greit. Strikking er jo super karanteneunderholdning!

Oppskriften er altså av svigermor Lis <3 Og jeg fikk lov å kalle den Marenlua, hihi.

MARENLUA – GRØNN

Garn: drops alpaca, farge 7895 loden, 1 nøste – 50 g
Rundpinne nr 2,5 og 3 – 40 cm + 5 strømpepinner nr 3
(ps. svigermor strikker løst.. 10 masker på pinne nr 3 = ca. 4 cm)

Legg opp 112 masker på rundpinne nr 2,5
Strikk ribbestrikk to rett og to vrang til arbeidet måler 13 cm

Bytt til rundpinne nr 3
Strikk til arbeidet måler 30 cm

Fell så to rette sammen, strikk to vrange vanlig, fortsett sånn ut omgangen.
Strikk så en rett der hvor du felte, så to vrange vanlig, fortsett ut omgangen. Gjør dette fire omganger.

Da er det så få masker at du må skifte til 5 pinner.
Strikk to sammen der hvor det er to vrange, ut omgangen.

Neste omgang strikker du to og to sammen til du har ca. 6 masker igjen.
Fell av, snurp sammen og fest tråden.

Finito.

Svigermor pleier å vaske lua på ullvask før bruk.

Spør om det er noe dere ikke skjønner! Vi er ikke akkurat rutinerte på å skrive strikkeoppskrifter. Og tagg meg eller send bilde så jeg får se! Jeg skal prøve å strikke en selv også tenkte jeg, i en annen farge, når jeg er ferdig med det prosjektet jeg holder på med.

God søndag <3

 

Pulled pork spring rolls

Hade taco, dette er vår nye fredagsfavoritt! Dere MÅ prøve!

Du kan så klart lage både slow cooked pulled pork, marinaden og satay sausen selv fra bunne av, men vi gjorde det superenkel og rett og slett kjøpte fiks ferdig. Da lager det seg selv, det er bare å kutte opp litt grønnsaker mens kjøttet steker, og vips har du en kjempegod og spennende middag som passer til en sosial kveld. Selv om vi kjøpte ferdig var det mange som spurte etter fremgangsmåte og hva vi brukte, så her kommer det.


Vi fant alle ingrediensene på Coop Extra..

PULLED PORK FERSKE VÅRRULLER 
til 3 personer

1 pakke asiatisk pulled pork
1 spring roll wrappers (tynne risflak fra Blue Dragon)
1 glass Satay Saus (Santa Maria)
1 glass syltet ingefær
Soyasaus
Sriracha chilisaus
1 bunt fersk koriander
1 mango
2 gulrøtter
1 avokado
3-4 vårløk
1 pakke salatmix
Salte peanøtter

1. Stek pulled pork med marinade som anvist på pakken (eller lag selv)
2. Kutt opp, ha i små skåler og sett frem på bordet: gulrot i tynne strimler, mango i små terninger eller strimler, vårløk i små biter, avokado i tynne skiver, salaten, peanøttene, korianderbunten, ingefær og sausene.
4. Sett også frem ei stor skål, gjerne en paiform med litt lunket vann i.
5. Før dere spiser; vask hendene godt!
5. Når kjøttet er klart til å spises; legg ett og ett vårrullflak i vann, ca 1 min til det har blitt helt mykt.
6. Legg det på fatet, fyll med alle godsakene – husk sausene! And wrap it up som en burrito, and enjoy.

Og ja, vi måtte ha Corona med lime til, for anledningen. Ehe :p

Videre god helg <3

 

Kremet kylling med sitron og hvitløk

På tide med en oppskrift igjen. Kylling på menyen.

Jeg ville egentlig bruke hele kyllingbiter, eller overlår som det stod i oppskriften, med skinn og bein, men det hadde de ikke i butikken. Vurderte da å heller kjøpe en hel kylling, men endte opp med å bare kjøpe fillet, siden det skulle gå kjapt og enkelt denne gangen. Det ble også litt mye med en hel, og vi har heller ikke en god kniv til å få skjært gjennom beina. Det ble godt med fillet også, men det blir nok enda saftigere og smakfullt med skinn og bein, så kjøp det om du finner.

Oppskrift fra boka «Suksess med ketokuren».

DU TRENGER
til to personer:

3 ss olivenolje
2 kyllingoverlår med skinn og bein (evt. hele lår / hel kylling, eller fillet om de ikke har annet)
salt
svart pepper
1 ts italiensk krydder (oregano, hvitløk, paprika, basilikum, rosmarin, salvie, koriander ingefær..)
1 ss kajennepepper
2 hvitløksfedd, presset eller finhakket
1,5 dl kremfløte eller kokosmelk
1 dl kraft eller hønsebuljong
1,5 dl revet parmesan
saften av 1/2 sitron
1 ts tørket persille, eller en neve fersk

1. Forvarm ovnen på 190*C
2. Dryss salt, pepper, italiensk krydder og kajennepepper på begge sidene av kyllingen
3. Stek kyllingen i stekepanne med olivenolje i 3 min på hver side, eller til skinnet er sprøtt og gyllent
4. Ta kyllingen ut av stekepanna og legg de over i en ildfast form.
5. Fres hvitløk i stekepanna i 1 min.
6. Rør inn kremfløte/kokosmelk, kraft/buljong, parmesan, sitronsaft og persille. Varm opp sausen til rett under kokepunktet og skru ned på lav varme. La sausen stå å småkoke i 3 min.
7. Hell sausen over kyllingen i den ildfaste forma. Stek i stekovnen i 30 min, eller til kyllingen har en kjernetemp på 75 grader.

Server med salat og ris/blomkålris.

 

Corona

Plutselig ble det veldig rare og stille dager. Sånn foreløpig er det ikke veldig store omveltinger for oss. Jeg er vant til å ha hjemmekontor, vi er uansett mye hjemme med Noah, også er heldigvis svigermor her og kan passe han så vi får jobbet litt. Jeg kommer nok til å ta noen turer på kontoret. Det er bare 2 min å gå, og jeg sitter ganske så alene, i alle fall nå. I bryggeriet jobber vi som regel også alene, så det skal heller ikke bli noe problem å få gjort det som trengs der.

Men, jeg er så klart veldig spent på å se hvor lenge dette vil pågå, og hva det vil gjøre med kombuchasalget. Regner jo med at vi kommer til å merke det på salget etter hvert. Vi har allerede begynt å se på muligheter for nettsalg. Vi har fått mange forespørsler om dette tidligere uansett, så kanskje det nå er på tide å få det på pass. Vi er i alle fall på saken for å se om vi finner en løsning så de som ønsker det kan få Surf Kombucha hjem på døra!

Litt stille og roligere dager blir det nok uansett. Merket det allerede på fredag at det var rolig i mailboksen. Jeg har allerede gjort ferdig ett strikkeprosjekt – jeg strikket en genser til Noah. Jeg skal vise dere når jeg har fått tatt bilder i dagslys. Ellers er jo dette en perfekt tid for å banke inn litt hjemmetreningsøkter. Jeg bruker fortsatt appen SWEAT, (har bare hatt en aaaalt for god pause. På tide å komme i rytmen igjen.). Den er perfekt nå med mye hjemmetrening fremover. Ellers ser jeg det deles mye hjemmetreningsøkter i SOME, det er gull! De fleste har vel også nå god tid til å lage masse deilig mat, og teste nye oppskrifter, så det kommer noen her på bloggen. Også er det perfect timing for en våropprydding i klesskapet. Også må jeg finne et nytt strikkeprosjekt, hekta på det nå.

Håper dere har det fint, og finner på koselige ting å gjøre i denne veldig rare tida.
Tenker på de som blir rammet, både med sykdom og økonomisk <3

 

Beauty Boost

Nå er jeg på vei hjem fra Oslo. Jeg ble spurt om å stille på et Beauty Boost event arrangert av Pressekontakterna for å presentere Surf Kombucha, og samtidig snakke litt om hvordan mat og det vi putter i kroppen påvirker oss. Det finnes jo så mange flotte hudpleieprodukter som vi kan smøre på utsiden, men jammen er det mye bra man kan gjøre fra innsiden også!

Det er jo typisk at det blir litt småstress på forhånd og skjer litt uventede ting i kulissene; jeg glemte iPaden min på flyet på vei hit, kombuchaen ble ikke levert som planlagt, og de slet med å spille av filmen jeg skulle vise. Men, alt ordner seg til slutt, det gjelder bare å keep calm og holde hodet kaldt, og det er jeg rimelig god på. Det ordner seg alltid. Og det gjorde det; iPaden er funnet og jeg kan plukke den opp på vei hjem, vi sendte bud på kombuchaen og fikk den levert akkurat i tide til lunsj, og de klarte å fikse så filmen funket!

Ellers gikk presentasjonen veldig bra, jeg følte meg overraskende rolig og trygg. Deilig følelse. Og publikum likte det de hørte. Nydelig mat, og sjukt koselig å møte folk man bare følger på the gram, face to face! Folk er så trivelige! Også veldig godt åt a mor å komme seg ut litt. Men nå blir det som alltid aller best å komme hjem igjen til gutta mine. Herregud hjemmelengsel er tatt til et nytt nivå etter jeg fikk barn gitt. Kan ikke komme meg kjapt nok hjem til han <3