HVOR GÅR GRÜNDERVEIEN VIDERE?

Ja, hvordan går det med fermenteringsprosjektet? Det går i alle fall framover, sakte men sikkert.

Prøving, smaking, testing, måling, feiling…

IMG_2285IMG_2309IMG_2153

Sukkermengde og pH må passes på.

IMG_2247

Regnskap, budsjett, tall og exelark er visst også viktig. Ikke akkurat min sterkeste side, men må man så må man…    ZZzzzzzzzzz…

IMG_2317IMG_2208 IMG_2210

Fikk en god nyhet fra Mære Landbruksskole. De har både ledig produksjonsrom og utstyr jeg trenger for skikkelig kombuchaproduksjon. Så i dag har jeg vært der å satt en testrunde kombucha, for å se hvordan det funker. De hadde også fine, blanke flasker, akkurat slik som jeg vi ha! Da mangler jeg bare en aaaawsome logo og etikett. Så hvis det er noen ivrige grafiske designere der ute som har lyst til å komme men forslag, så er det bare å melde seg for å si det sånn!222

IMG_2236IMG_2242IMG_2244

I går var lokalavisa, Inderøyningen her og intervjuet meg. Artikkelen kommer på trykk om to uker.

IMG_2368

Ting begynner altså å falle på plass, og «fase 1» av prosjektet er snart over, så da gjenstår bare det store spørmålet: hvor går veien videre? Skal jeg virkelig satse og kjøre på videre med dette, og få drikken ut i salg? Eller…? Noen vanskelige valg må i alle fall tas nå i tiden mot jul.

 

ØNSKER DU ERNÆRINGSTERAPI FØR JUL?

Jeg vil bare informere om at hvis du eller noen du kjenner ønsker time med ernæringsterapi før jul, så har  er jeg ledig tid mellom 9. og 22. desember. Hvis du befinner deg i Nord-Trøndelag, kan konsutasjonen foregå her på gården på Inderøy. Hvis du er andre plasser i landet, eller utenlands, foregår konsultasjonen online via Skype.

IMG_1465

Hvem kan jeg hjelpe? 

Stort sett alle. Jeg har for eksempel hatt klienter med fordøyelsesproblemer, vektproblemer, stoffskifteproblemer, autoimmune sykdommer, kosthold under graviditet, eller bare de som er litt trøtt og sliten og trenger å få sikret god nok næringsstatus.

Jeg tror sykdom er en ubalanse forårsaket av feil kosthold, mangel på næringsstoffer og en belastende livsstil. Gjennom å  gjøre endringer kan man ofte være i stand til å lindre plagene ved mange kroniske sykdommer. Å proppe i seg piller er den enkle løsningen. Noen ganger er det nødvendig, men ofte er det mye man kan gjøre med kosthold og livsstil før man tyr til piller. 

Hva går timen ut på?

  1. Ta kontakt med meg via mail: meaasen@gmail.com, eller Facebook
  2. Jeg sender deg et spørreskjema som du fyller ut og sender tilbake til meg. Hvis du vil (anbefales) får du også en liste over blodprøver du kan ta hos fastlegen. Du sender prøveresultatene til meg for analyse og kartlegging av evetuelle ubalaner.
  3. Vi tar ca. en times samtale på Skype (eller bare via mail om du heller ønsker det), for å gå gjennom spørreskjemaet, ønsker, mål og spesielle behov. Jeg går også gjennom blodprøvene for å se om det er ubalanser. Med utgangspunkt i ditt nåværende kosthold kommer vi sammen fram til konkrete endringer som er overkommelige for deg.
  4. Jeg sender deg et oppleg som er tilrettelagt dine behov og ønsker, med tips, oppskrifter og eksempel på dagsmenyer.
  5. Vi avtaler evt. time for oppfølging hvis det trengs.

Ta gjerne kontakt for en uforpliktene chat for å finne ut om det er noe jeg kan hjelpe deg med, uansett små eller store problemer 🙂

 

YOGATIPS FOR DE UTÅLMODIGE

Nå regner jeg med yogaekspertene får smerter i yogahjertet sitt, og rister på hodet… men det får så være.

Er du en av de som så gjerne vil gjøre yoga, men som ikke har tålmodighet til det? Da skal jeg fortelle deg mitt hemmelige supertriks!

Skjermbilde 2015-04-24 kl. 17.32.25Skjermbilde 2015-04-24 kl. 17.31.30

Bare for å gjøre det helt klart, så er jeg INGEN yogaekspert eller lærer. Jeg er «selvlært» ved å ha deltatt på diverse yogatimer, så er absolutt ingen proff. Jeg får også inspirasjon fra venner som driver med yoga,  diverse videosnutter, bilder og tips på nett. Når jeg er på timer, eller gjør yoga selv ute, da synes jeg det er fint å fokusere på pust, meditasjon, konsentrasjon og de greiene der, som yoga så fint handler om. Men når jeg ikke har så mye andre muligheter enn å ty til stuegulvet hjemme (sånn som nå om dagen), DA blir det fort kjedelig.

Derfor har jeg noen triks som får meg selv til å rulle ut matta.

FullSizeRender

For å ikke kjede meg i hjæl, pleier jeg altså å rulle ut matta, og rett og slett sette på en god TV-serie! That´s it. Så er det bare å kjøre på. Jeg kjører mine favorittøvelser som går av seg selv, og skipper de kjedelige som gjør meg utålmodig. Jeg får i alle fall bøyd og tøyd litt på kroppen, og er rimelig fornøyd med det. Fokuset er tøying og bevegelighet. Noen ganger blir det bare 10-20 minutter, andre ganger nærmere en time. Uansett tid, føles kroppen alltid så mye bedre etterpå.

HER er en videosnutt av mine favorittøvelser! 

IMG_1426

Hvis du aldri har gjort yoga før, anbefaler jeg deg å ta noen timer/kurs med instruktør, for å lære litt teknikk og øvelser. Etter hvert kan du også finne inspirasjon på nett. Yoga Girl, Rachel Brathen har for eksempel vært med å starte oneOeight TV. Her kan du finne videoklipp med yogatimer, men også meditasjon, ernæringstips, healing, life coaching osv. Du kan teste det gratis i 10 dager.

Youtube har også mange fine gratis videoer. Er du helt nybegynner kan du søke på «solhilsen» eller «sun solution», som er fin å starte med.

https://www.youtube.com/watch?v=73sjOu0g58M
https://www.youtube.com/watch?v=Is8tMCpv4F8
https://www.youtube.com/watch?v=cBPP_izKKSs

Osv…

Hvis det blir for mye å holde styr på en skjerm i tillegg til armer og ben, kan du sette på en lydbok, for eksempel fra Storytel. Det kan du også prøve gratis i 14 dager. I det siste har jeg hørt på blant annet «Et Helt Halvt År», «Den Ene Pluss En«, og «Den Lille Kafeen i Kabul«.

Ta en titt på bildene av YogaLoopen til Playblogger Elizabeth. Enkle, fine øvelser. Jeg har selv vært på yogatime med Elizabeth som instruktør i Portugal. Skulle gjærne hatt henne i stua mi hver dag jeg!

Skjermbilde 2015-04-24 kl. 17.33.22


Tipset mitt er altså at du trenger ikke være med på lange yogatimer hver gang. Det er fint å gjøre det i starten og innimellom, men så kan du jo velge deg ut noen favorittøvelser, og kjøre litt tøy og bøy til yndlingsprogrammet ditt i stua. 10-15 minutter yoga er jo flott det og!

Hva tror du? Er dette noe for deg som så gjerne vil, men får det ikke til? 🙂

NAMASTE <3

 

MATCHA LATTE: antioksidantBOMBEN!

Cha-cha-what? Har du hørt om matcha før?

Matcha er japansk grønn te, som inneholder 137 ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te!

THE BOMB altså!

DSC_4673 copy

Matcha-teen lages av de samme bladene som grønn te, men vekst- og behandlingsprosess er annerledes. Bladene som skal bli til matcha-te, skjermes for sollys de siste tre ukene før de høstes, og bladenes klorofyllnivå øker. Etter at de er høstet dampes bladene for å forhindre at de gjærer, så næringsinnholdet bevares bedre. Derretter tørkes og males de til grønt pulver.

Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.43.25Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.45.28Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.45.09Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.44.27Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.44.10Skjermbilde 2015-11-17 kl. 09.43.38

Bilder fra mistamatcha på instagram. 

Matcha har blitt veldig populært blant helsefreaks. Søk på «matcha» på google eller instagram, så får du et hav av kreative og fargerike bilder og oppskrifter. De putter matcha i så og si ALT! Smoothies, cookies, kaker, is osv. Jeg kan ikke si jeg syns teen i seg selv er veldig god, den smaker liksom veldig… g r ø n t, hvis du skjønner hva jeg mener? Men når den blandes med melk og litt søtning, og mikses med stavmisker så den blir kremete… da synes jeg det er noe spesielt og godt med den! Norge henger jo stadig litt etter på sånne ting, så vet ikke om man får kjøpt det på så mange kafeer her? Noen som har sett det i Oslo for eksempel? Jeg fant det i alle fall flere plasser både i New York og Stockholm. Pulveret kan kjøpes på nett, og sikkert i noen helsekostbutikker. Dette er forøvrig en luksusdrikk, da pulveret er ganske dyrt å kjøpe.

Matcha er oppkvikkende, men inneholder lite koffein.

IMG_2071

Varm matcha latte med havremelk på Kaffeverket i Stockholm

IMG_0167 copy

Kald matcha latte med havremelk på Two Hands i New York. 

Matcha Latte –  min favorittoppskrift:

  • 2-3 dl melk (Jeg blander kokosmelk og mandelmelk. Havremelk brukes også ofte)
  • 1-2 ts matchapulver (alt etter hvor sterk du vil ha den)
  • Noe søtt, f.eks. dadler, honning, kokosblomstsukker, stevia…
  1. Miks alt med en stavmikser, eller bare pisk godt med en visp til den blir kremete.
  2. Du kan enten varme den forsiktig i en kjele, eller drikke den kald med isbiter.
DSC_4684 copy
 

GRØNNSAKSPASTA // SØNDAGSINTERVALL

Nå regner jeg med at alle pastaelskere blir skuffet, for dette er jo ikke akkurat pasta, bare en litt morsommere måte å spise grønnsaker på. La barna være med å snurre, så synes kanskje de også det er gøy å spise grønnsaker. Til og med vi voksne syntes dette var litt gøy!

Jeg brukte denne dingsen, kjøpt på Kitchen (ca. 200kr).

DSC_4659 copy

Grønnsakspasta: 

  1. Snurr grønnsaker, for eksempel squash, gulrot og rødbeter med denne rasperen. Du kan eventuelt bruke ostehøvvel å skjære tynne skiver, for så å skjære de i strimler med kniv etterpå.
  2. Kok opp vann med et par klyper havsalt.
  3. La så grønnsakspastaen trekke i vannet i 2 minutter.
  4. Ta de opp, legg de i en bolle, og tilsett litt olivenolje, salt og pepper.
DSC_4664 copy

«Pastaen» kan være tilbehør til hva som helst. I går ble det elgkjøtt, grønnkålsalat og ovnsbakte poteter.

DSC_4648

Ovnsstekte poteter:

  1. Skjær potet og søtpotet i båter. Hvitløksbåter, rødbeter, brokkoli osv. er også supert!
  2. Hell over olivenolje.
  3. Krydre med havsalt, pepper og timian.
  4. Stek i ovnen på 175*C til de er myke. Ca. 20 min.
DSC_4650 copy

Grønnkålsalat:

  1. Skyll og kutt grønnkål i små biter, og ha i en bolle sammen med babyspinat.
  2. Hakk opp valnøtter og strø over salaten.
  3. Smakssett med olivenolje, balsamicoeddik, havsalt og pepper.
DSC_4661 copyDSC_4662 copy

Jeg spiste restene fra i går, til en sen frokost i dag. Da snurret jeg nye grønnsaker, men kokte de ikke, spiste de bare rå.

DSC_4668

****

Det ble en luftetur i sola i dag også. Når det er søndag, sol og blå himmel, er det deilig å ta intervalløkta ute. 20 minutter oppvarming – rolig jogg. Også 4 x 4 minutter intervaller i en lang bakke.

IMG_2278

Med heiagjeng:

IMG_2277IMG_2279

Snapchat: mareneaa

Ha en super søndag!

 

GRØNN SHOT // REALITY CHECK

Ord blir fattige etter slike hendelser, og som Pia skriver, alt annet virker plutselig veldig ubetydelig. HVOR viktig er en supersunn grønnkålshot nå liksom? Som helt sikkert er mye sunnere enn den er god også. Ikke viktig i det hele tatt.

IMG_2250

#PRAYFORPARIS #LOVETOPARIS

IMG_2252IMG_2253

Etter å ha sittet inne et par timer å sett nyhetene på TV, tok jeg meg en times rolig joggetur, for å få rørt meg litt, trekke frisk luft og klarnet tankene.

I dag skal vi sørge, og vi skal sende kjærlighet til Paris og resten av Frankrike. Samtidig skal vi gripe dagen, nyte den, spre glede rundt oss, og være takknemlige for det vi har.

Som Sondre Justad synger:

Æ vil kjenn at æ lev
Vil kjenn at det riv i hjertet
Gje mæ nokka som betyr nå
Nåkka æ verkeli har tru på
Æ vil kjenn at æ lev
Vil kjenn at det riv i hjertet


La mæ elsk, la mæ gråt, la mæ se, la mæ reager

Vekk mæ til liv, æ vil vær til stede.

IMG_2270 copyIMG_2268 copyIMG_2261

For min del blir det å være takknemlig for mine nærmeste, og at jeg har frihet til å holde på med akkurat det jeg bryr meg mest om; helse, ernæring, trening – inspirere og hjelpe andre.

DSC_4640 copy

Så uansett hvor meningsløs en grønn shot virker akkurat nå, så deler jeg oppskriften likevel. Kanskje brygger du på en forkjølelse, ligger langflat etter gårdagens festligheter, eller bare vil gi kroppen et lite boost. Dette er ikke akkurat noe kosedrikk, men medisin! Oppskriften er hentet fra Berit Nordstrand sin blogg. Jeg hadde verken persille eller agurk, og tilsatte heller et par never spinat. Jeg brukte vell også litt mindre vann, så den ble ganske tykk. Det funket det også.

Skjermbilde 2015-11-14 kl. 14.53.28Skjermbilde 2015-11-14 kl. 14.53.39DSC_4638 copy

GOD, SPREK HELG!

 

SESAMPANERT FISK – SUNN FASTFOOD

Hvit fisk er jo ikke alltid det mest spennende man kan spise, hvis man ikke er flink med tilberedning og tilbehør da. Sliter du med å få i deg nok fisk, samtidig som du vil at det skal være lettvint, anbefaler jeg deg å teste denne. Jeg synes ofte det frister mer hvis fisken er panert, men vil helst ikke bruke hvetemel. Så daaa funket jo sesamfrø utmerket etter min mening! Dette tar heller ikke noe lengre tid enn å steke en ren fiskefillet i panna. Du kan bruke valgfri type fisk. Jeg brukte sei, men for eksempel torsk, steinbit og laks funker også bra. Sesamfrøene ble sprøe og gode. Mmmm snacks!!

DSC_4553 copy

Du trenger: 

  • Valgfri fiskefillet
  • Ett egg
  • Sesamfrø
  • Salt og pepper
DSC_4556 copy

Slik gjør du:

  • Klekk egget i et dypt fat, og strø masse sesamfrø i et annet fat.
  • «Bad» først fiskefilleten i egget
  • Rull så fiskefilleten i sesamfrø så den blir dekt på begge sider
  • Krydre med salt og pepper og stek med smør i stekepanna

Serveres med det tilbehøret du måtte ønske, for eksempel salat eller stekte grønnsaker. Jeg brukte selvfølgelig fermenterte grønnsaker som passer perfekt til fisk 😉

DSC_4563 copy
 

HØSTKONFERANSE – LILLE MÅNE

I helga har jeg vært i Oslo på høstkonferansen til Lille Måne, der diverse eksperter var samlet for å snakke om ernæring. Jeg synes innholdet var litt både og.. noe bra, noe mindre bra. Ikke veldig mye nytt stoff for min del, men uansett en veldig fin helg, og alltid gøy å møte likesinnede. Ny inspirasjon og motivasjon!

IMG_2167IMG_2168IMG_2169

Å få goodie bag er jo gøy nok i seg selv det… Litt lesestoff til jul.

IMG_2177IMG_2174

Fikk tatt litt tester. Både fettsyreprofil og mineral- og tungmetalltest fra SanHelse. Svaret på fettsyreprofilen kommer om et par uker, da får jeg blant annet se hvordan omega-3 og 6 balansen er, i tillegg til nivået av transfett.

Den andre testen viste at jeg hadde lave nivåer av magnesium og jod. Jeg smører meg med magnesiumolje, og spiser mye nøtter, frø og rå kakao som inneholder magensium. Men opptaket av magnesium i kroppen er nemlig ikke veldig effektivt, så likevel om man spiser og tar tilskudd av det, er det ikke sikkert at det blir tatt opp nok. Det tappes også lett under trening og stress, så mange går rundt med lave nivåer. Testen understreker godt det jeg skrev her, om viktigheten med å ta magnesiumtilskudd! Husk at du kan ha lave nivåer selv om du måler hos fastlegen og han sier alt er normalt! Fastlegen måler i serum (væsken som er i blodet når blodcellene er fjernet). Magnesiuminnholdet i serum er veldig stabilt og strengt regulert, og bare ved betydelig mangel får man lave magnesiumverdier i serum. Under 1 % av magnesiuminnholdet i kroppen finnes i serum. En helblodsprøve vil være mere nøyaktig. Ellers kan det måles i hud, hår og døgnurin.

Nå skal jeg altså legge meg i magnseiumbad en gang i uka, i tillegg til å smøre meg med oljen, og ta tilskudd. Magnesium er stort sett greit å ta uten å teste, mens når det gjelder jod og de andre mineralene, er dette noe som bør testes før man tar tilskudd, eller i alle fall diskuteres med noen som kan det. Det trengs i bare små mengder, og for mye av det kan skape problemer.

IMG_2165IMG_2166 IMG_2170

Foredraget med Berit Nordstrand var abosultt det beste med helga. Anbefaler alle å høre henne snakke hvis sjansen byr seg. Hun er bare helt rå på formidling og å fange publikum!

«90 % av cellene i kroppen din er bakterier fra tarmen din». Tenk på det da! 90 % av hele oss er bakterier fra tarmen. Så bare 10 % er resten av oss. Da kan man spørre seg hvem det er som lever for hvem? Er vi egentlig bare et transportmiddel for bakteriene våre? 😉 Sier jo mye om hvor viktig det er å ta vare på fordøyelsen vår.

IMG_2195

Jeg for min del ble egentlig mest inspirert til å prøve å tvinge meg selv til å bli god på noe av det skumleste som fins – nemlig å holde foredrag. Undersøkelser viser at vi har mer angst for å holde en tale enn å dø. Det er derfor ingen overraskelse at hjernen vår styres mer av følelser enn logikk.

IMG_2194

Lege Joakim Øien Iversen om melkesyrebakterterier. Det øverste tallet er hvor mange bakterier vi har (skal ha). De andre er hvor mange det er i probiotikatilskudd man kjøper. På den skeia det er bilde av, er det såklart fermentert kål! Man vet ikke helt hvor mye melkesyrebakterier det inneholder, men mye tyder på at det er mye! Kanskje mer enn mange av tilskuddene. Flaks at det er dette jeg driver å lager nå da, så slipper jeg å bruke masse penger på tilskudd 😉

IMG_2190

Dag V. Poleszynski

IMG_2171

Lege Erik Hexeberg med litt helsestatistikk.

IMG_2173

Truls Isaksen, rektor ved Tunsberg Medisinske Skole  med en enkel forklaring på forskjellen på ernæringsfysiolog og ernæringsterapeut for den som lurer på det. I tillegg til min utdanningen som ernæringsterapeut, har jeg en bachelor i ernæringsfysiologi. Min behandlingsmetode er likevel ernæringsterapi.

“La din mat være din medisin, og din medisin være din mat” som legekunstens far,  Hippokrates, sa for omlag 2500 år siden.

Dette var litt av det som skjedde i helga. Alt i alt en fin faghelg!

Ref.

http://www.frisksomenfisk.com/blogg/2014/11/09/magnesium-testing

Grip Ordet. Dale Carnegie

 

OSLOHELG, OG BYTTETIPS 2: SUKKER

Her ka du lese Byttetips 1: salt!

Heldigvis så er de aller fleste enige om sukker!

Bytt ut vanlig raffinert SUKKER med andre naturlige alternativer som f.eks. honning, banan, dadler, kokosblomstsukker,  rårørsukker, agavesirup, molasse eller lønnesirup.

Årsaken er litt den samme som ved salt. Vanlig hvitt sukker er prosessert slik at det er strippet for vitaminer, mineraler og plantestoffer, og kun det rene sukret er igjen. Velger du heller for eksempel honning eller kokosblomstsukker, vil du i tillegg til sukret få tilført noe andre næringsstoffer. For at kroppen skal gjennomføre prosessen som bryter ned sukret, trenger den hjelp av både vitaminer, mineraler og antioksidanter. Hvis vi ikke tilfører disse gjennom maten vi spiser, må kroppen ta av sine egne lagre, og vi tappes for næringsstoffer. Når du spiser hvitt sukker unnlater du altså ikke bare å tilføre kroppen næringsstoffene den trenger, men du tapper kroppen for de også.

I tillegg til å smake søtt og godt, er honning antiseptisk og bakteriedrepende. Men for å få de disse gode egenskapene holder det ikke å kjøpe den billigste på dagligvarebutikken. Det må være av god kvalitet, helst økologisk.

Skjermbilde 2015-11-06 kl. 15.23.25

Kokosblomstsukker er et naturlig, uraffinert sukker med lav glykemisk indeks (GI), og har en karamellaktig smak. Ellers er søt frukt som banan og dadler, i tillegg til rårørsukker, agavesirup, molasse eller lønnesirup fine alternativer.

Skjermbilde 2015-11-06 kl. 15.24.54Skjermbilde 2015-11-06 kl. 15.26.52

Stevia og Sukrin er naturlige sukkeralkoholder som ikke inneholder kalorier, og som ikke øker blodsukret. Det er derfor et fint alternativ for de med diabetes. Det kan også brukes av andre, men en bør ikke overdrive, da det kan være uheldig for fordøyelsen.

****

I skrivende stund befinner jeg meg i Oslo. Jeg skal på Høstkonferansen til Lille Måne, der leger, ernæringsfysiologer og ernæringsterapeuter skal snakke, blant annet om fordøyelse. Gleder meg! Overlege Berit Nordstrand er en av de som skal snakke, og hun er like opptatt av tarm, bakterier og helse som meg.

IMG_2158IMG_2159

GO´ HÆLJ!

Ref.

http://beritnordstrand.no/naturens-sodme-i-planten-eller-som-pulver/

 

NATURENS BESTE SKJØNNHETS- OG PROTEINDRIKK

Nå hadde du sikkert håpet at dette vidundermidlet skulle være en ferdig 1-2-3 pulverblanding, som du kunne blande i shaken din i en travel hverdag? For alt må jo skviiises inn i timeplanen. Da må jeg dessverre skuffe deg, for det jeg snakker om er nemliiiiig:   K R A F T   og  G E L A T I N !!  

Hæ? Ja.. kraft. Sånn som du koker selv. På bein. Sånn som før i tida liksom. Og hvorfor? Jo… Kraftdama Gry Hammer har full kontroll på dette, og her er noe av det hun sier om saken (teksten er noe  forkortet og endret):  

Gelatin og kraft, to sider av samme sak Gelatin er det samme som delvis nedbrutt kollagen. Kollagen er det viktigste proteinet i bindevevet. Kollagen blir brukt i skjønnhetsindustrien. Mange betaler en formue for å sprøyte det inn i både lepper og rynker. Det er et antiaging-middel som også brukes i blant annet dyre kremer, sjampo og lipgloss.   Gelatin utvinnes ved å koke svinehud, fiskeskinn eller kraftbein av fisk, fugl eller storfe og vilt lenge nok til at kollagenet trekkes ut fra sitt opphav. Om du koker/trekker knokler og skinn lenge nok, trekkes kollagenet ut og du sitter igjen med en gelatinrik kraft. Det kan også kjøpes i helt vanlige butikker i form av plater eller pulver, eller økologisk gelatin i hobbybutikker og helsekost. Disse kan du bruke i matlaging. Det er et vidundermiddel som bygger opp alt bindevev i egen kropp – FRA INNSIDEN.  

Proteintilskudd og medisin for tarmen Gelatin/kollagen/kraft er ikke noe bare huden trenger, men også bindevevet ellers i kroppen vil styrkes og bygges opp av regelmessig inntak av gelatin/kollagen/kraft. Ikke minst vil inntak av gelatin normalisere magesyreproduksjonen og reparere tarmskader du måtte ha. Utrolig mange som lever på standard vestlig kosthold har oppblåste mager, allergier og intoleranser som stammer fra mineralmangel og en stressa tarm. Kraftdrikken inneholder gode mengder næringsstoffer i form av proteiner, enzymer, vitaminer, mineraler og godt fett.  

Perfekt antiaging-mat Konklusjonen er at om du vil myke opp rynker eller hindre at de kommer, har et kranglete kne eller en dårlig rygg, osteoporose, puslete muskelmasse eller trasig mage, et barn med dårlig vekst og apetitt; ja da anbefaler jeg deg å få kraft/gelatin/kollagen/protein inn i maskineriet!     …sååå da prøvde jeg meg likeså gjerne på langtidskokt kraft! Da er det jo flott å ha en bror som jakter elg, og disse karene her, jeger og slakter, gjorde elgbeina klare til koking.

image1


Slik lager du kraft på tradisjonelt vis (av Gry Hammer)

  1. Skaff deg bein fra elg, kalv, okse, fisk, kylling, høner, lam, sau osv…. Det eneste jeg ikke anbefaler at du koker kraft på er konvensjonelt produsert gris på grunn av tungmetaller som lagres i beina på grunn av dårlig fôr.
  2. Legg beina i kaldt vann tilsatt 1/2-1 dl eddik. Jeg lar det stå i noen timer i eddikvann for å åpne porene slik at mineralene lettere trekkes ut. Hell så av vannet (eller kok i bløtevannet om du ønsker å beholde den næringen som kan ha havnet der) og ha over nytt vann som dekker beina godt.
  3. Kok så opp, skum av og la det stå og trekke (det skal ikke koke eller boble) så lenge du bare gidder. Jeg lar knokene trekke dag og natt i 2-3 døgn. Har du nerver nok til å la mat stå og koke over natten kan du gjøre det på denne måten
  4. Etter 2-3 døgn, la det så kjøle seg ned til neste morgen og ha over i glass, fryseposer eller annet og frys ned.
  5. Kraften blir ekstra god om du har i krydder, urter løk og andre smaksfremhevere mot slutten av trekketiden.
DSC_4519 copyDSC_4523 copy

Nå har vi fryseren full av små bokser med gelatinrik kraft, så da er det bare å ta opp, varme opp, og drikke en kopp buljong hver dag, eller bruke det som kraft i supper og sauser. Prøv for eksempel å lage denne gresskarsuppa eller denne tomatsuppa med kraft. MEN, jeg skjønner jo at dette ikke er noe alle og en hver kommer til å holde på med, men synes uansett det er en såpass viktig tradisjon at jeg uansett ville spre budskapet. Hvem vet, pluttselig en dag kommer du over litt bein som er til overs, og benytter sjansen til å koke deg litt av denne fantastiske skjønnhets- og proteindrikken! Kanskje kjenner du noen jegere eller slaktere du kan spørre? Eller har snille besteforeldre som fortsatt driver med kraftkoking?     Les mer om kraft og detaljene rundt kokingen på Gry sin blogg: Mot i brøstet, vett i pannen, kraft i ben og armer Svar på spørsmål fra lesere om kraft Gjør som samene og drikk buljong